Ju e keni lexuar këtë të drejtë, kjo është një recetë për t'u zbardhur , jo për t'u ngrënë . Në Irlandë, këto rrotullime të bukës së patates quhen shenja fadge ose patate. Në Skoci, kjo recetë quhet scones tattie ose scones patate.
Çfarëdo që ju i quani ato, këto ëmbëlsira të vogla patate janë të lehta për t'u bërë, ekonomike dhe një përdorim i mirë për patate të mbetura. Është një recetë e lehtë dhe e shpejtë kur doni rrotullime për supë ose merak, ose ju mund t'i shërbeni me bllokim për mëngjes ose çaj.
Ju nuk e përdorni maja, por përdorni pluhur pjekjeje për t'i dhënë disa prej brumërave, duke shkurtuar shumë kohë. Receta kërkon gjithashtu miell pa gluten, kështu që ju do të dëshironi të përdorni markën tuaj të preferuar dhe shumëllojshmëri.
Fadge mund të jetë pjekur ose i skuqur në skuqje. Ky recetë përfshin udhëzime për secilën prej metodave dhe mund t'i provoni të dy mënyrat për të parë se cilat preferoni.
Ky recetë është përshtatur për gatim pa gluten nga receta Elaine Lemm për "Tattie Scones".
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 kile patate (pure, ju mund të përdorni patate të kuqe unpeeled)
- 2 1/2 lugë vaj ulliri (gjalpi i lehtë ose i shkrirë nëse nuk jeni duke shmangur qumështin)
- 3/4 filxhan miell (përzierje gluteni pa qëllime, si Bob Red Mill Gluten-Free Pizza Crust Mix)
- 3/4 lugë çaji kripë
- 1 vezë të mesme
- 1 lugë çaji pluhur pjekjeje (gluten-free)
- Opsionale: 2 lugë gjelle me grurë (grirë)
- Për rrotullim: Përzierja e miellit shtesë pa gluten
- Për larja: Vaj ulliri shtesë ose lëng i shkrirë për të pastruar majat
Si ta Bëni
- Për të pjekur gluten-free fadge, preheat furrë në 400 F / 200 C. Line një fletë të madhe pjekje me letër pergamenë ose yndyrat lehtë me llak gatim.
- Masa dhe përzier përbërësit e thatë në një tas të vogël. Në një përzierje tas përzierje patate pure, vaj ulliri ose gjalpë të shkrirë dhe vezë. Shto përbërës të thatë dhe përzihen derisa të kombinohen.
- Kthejeni brumin e fadge jashtë në një bord të prerë të bluar me gluten të lehtë. Roll ose shtypni brumë fadge me duart në trashësi 1/2-inch.
- Përdorni një prestar të rrumbullakët për të formuar ëmbëlsirat e fadge ose t'i prerë me thikë në çdo formë që ju pëlqen. Vendosini ato në një fletë për pjekje me letër pergamenë.
- Furçë me vaj ulliri ose gjalpë të shkrirë dhe piqni në furrë të nxehtë për rreth 20 minuta. Pas pjekjes për 15 minuta, hiqeni fletën e pjekjes nga furra dhe fikni mbrapa në mënyrë që të dy palët të ngjiten në mënyrë të barabartë. Shërbyer ngrohtë.
- Për të skuqura skuqjen në vend të pjekjes, shtoni rreth 2 lugë vaj ulliri në një tigan të madh dhe ngrohni mbi një djep të mesëm. Shtoni fadge dhe skuqini secilën palë deri në ngjyrë kafe të artë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 117 |
| Fat i shëndoshë | 6 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 75 mg |
| sodium | 190 mg |
| karbohidratet | 12 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 4 g |