Jashtëzakonisht popullor me indianët e veriut, këto janë më së shumti të ngrënë me kos të ftohtë dhe turshi ose chutney juaj i preferuar. Dëshironi të jeni keq? Aaloo parathas shije shijshme me krem të freskët, të trashë ose një çelës i gjalpit i pakripur, shtëpi!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 5 patate të mesme (të ziera, të skuqura dhe shumë pure)
- 2 lugë çaji koriandër pluhur
- 1 pluhur çaji lugë çaji
- 1/2 lugë çaji qimnon fara
- 1/2 lugë çaji
- shafran i Indisë
- 1 lugë çaji pluhur djegës i kuq
- kripë për shije
- 3 lugë gjethe koriandër (copëtuar imët)
- 1 copë xhenxhefil (2 inç, i integruar)
- 2 gota miell (gruri tërë)
- 2 lugë vaj vegjetal (ose luledielli ose vaj vaji)
Si ta Bëni
- Vendos patate pure , koriandër dhe qimnon pluhurat , qimnon fara , shafran i Indisë, pluhur djegës, kripë për shije, koriandër copëtuar freskët dhe xhenxhefil i integruar në një tas të madh përzierjen. Përzier të gjithë përbërësit mirë duke nxituar. Sapo të përzihet, mbajeni mënjanë për më vonë.
- Vendoseni miellin, vajin / gheen dhe të gjithë përbërësit (përveç ujit) në një tas të madh përzierës.
- Rub së bashku për të formuar një përzierje të thërrmuar.
- Tani ngadalë shtoni ujë, pak në një kohë dhe gatuaj mirë për të bërë një brumë të butë dhe të fortë. Mbuloni dhe vendosni për një orë.
- Ndani brumin në pjesët me madhësi të topit të golfit dhe rrokulliset në mes të duarve deri sa të jenë të qetë dhe pa të çara.
- Mblidhni shumë lehtë një pllakë të rrokullisur ose një sipërfaqe të pastër counter dhe rrokullisni secilin top në një rreth 5 "Tani merrni një lugë gjelle plot me përzierje patate dhe lugë atë në qendër të rrethit që sapo keni bërë Ngadalë ngrini skajet dhe mblidhni së bashku në qendër për të formuar një thasë Shtypni skajet së bashku fort për të mbyllur qesen Pasi të vuloseni, shtypni butësisht për t'u rrafshuar në mënyrë që të keni një qese të rrafshuar.
- Thurni lehtë sipërfaqen tuaj të rrokulliset dhe rrokulloni këtë thasë në një rreth 7-8 ".Nuk shqetësoheni shumë në qoftë se mbushja e oozes jashtë Kjo ndodh shpesh, por mund të shmanget duke përdorur një dorë shumë të lehta për të nxjerr paratha. deri në mbushjen dhe ose mbani anash ose përpiquni ta riktheheni në paratha dhe kapni brumin për të nënshkruar. Gjithashtu nëse jeni duke filluar vetëm me Aaloo Parathas, mos u shqetësoni për të marrë formën e përsosur të rrumbullakët pasi ajo merr një praktikë të vogël për të arritur cilindo formë, ajo shije po aq e mirë! Për lehtësi të rrokullisni sa më shumë parathas që ju pëlqen, duke i grumbulluar ato, gati për të gatuar me një shtresë të filmit të kapur në mes të paratha.
- Nxehje një pjatalarëse dhe skuq parathën një në një kohë si kjo: Vendos një parathë mbi pjata. Bëni rrokullisjen e parë kur shihni flluska të vogla të ngritura në sipërfaqen e parathës. Sapo të kryhet rrokullisja e parë, rrokulliset pak vaj në majë dhe përhapet mirë mbi sipërfaqen e parathës. Flip përsëri në 30 sekonda dhe naftës rreshkis gjithashtu në këtë sipërfaqe. Paratha është bërë kur të dy palët janë të kuqërremta dhe kafe të artë.
- Shërbyer me kos të ftohtë dhe shishkë tuaj të preferuar ose chutney.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 199 |
| Fat i shëndoshë | 4 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 463 mg |
| karbohidratet | 37 g |
| Fibër diete | 5 g |
| proteinë | 5 g |