Shumë prej nesh kanë kujtime të hijshme të fëmijërisë për të ngrënë bukë të pjekur fllad. I trashë dhe me lagështirë, nuk shijonte asgjë si rrotullat e patates së dyqaneve ushqimore. Për fat të mirë për të gjithë ne, bukë me patate është e lehtë për t'u bërë. Për këtë recetë, ju mund të përdorni patate të tjera të pjekura ose përzierni me një filxhan me patate pure të çastit. Ky recetë e lehtë për bukë patate bën dy bukë - një për të ngrënë tani dhe një për të ngrirë për më vonë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 filxhan pure patate
- 2 vezë (rrahur)
- 1/2 filxhan gjalpë (e butë)
- 1/2 filxhan sheqer
- 1 lugë kripë
- 2-1 / 4 tsp (1 pkg)
- maja aktive e thatë
- 1/2 filxhan ujë të ngrohtë
- 5 gota miell bukë
Si ta Bëni
- Në një tas të madh, përzieni patate, vezë dhe gjalpë.
- Llokoçis në sheqer, kripë, maja, dhe ujë të ngrohtë.
- Përzihet në miell të mjaftueshëm për të bërë një brumë që mund të gatuhet me dorë.
- Kthejeni brumin mbi një bord të flururuar ose sipërfaqe dhe gatuaj atë derisa të jetë e qetë dhe elastike.
- Vendos brumë në një tas të yndyrshëm. Flip brumë mbi brenda tas kështu që të lartë brumë është gjithashtu greased lehtë. Mbulo dhe lëreni të rritet për 1-2 orë, derisa të dyfishohet në masë.
- Goditi brumin. Kthejeni në një bord të lehtë floured dhe shkurtimisht gatuaj flluska .
- Ndani brumë në gjysmë dhe formoni në dy bukë.
- Vendi bukë në dy pans ngrira 8x4x2-inch bukë. Cover dhe le të rritet një herë të dytë për 40 minuta ose deri dyfishuar.
- Piqni në 375 F për 40 minuta ose derisa tingujt e bukës të zbrazët kur të çaktivizohet sipër.
- Hiqni nga pijet e bukës dhe le të ftohtë.
- Për të ngrirë, le të ftohtë le të plotë para bagging dhe ngrirjes.
Këshilla për pjekjen e bukës
Mielli i bukës ka një sasi më të lartë të glutenit se mielli me qëllim të përgjithshëm. Kjo do të thotë se buka e bërë me miell bukë do të ngrihet më lart se buka e bërë me miell gjithpërfshirës. Ju mund të bëni miellin tuaj të bukës duke shtuar 1-1 / 2 lugë gluten për çdo filxhan të miellit gjithpërfshirës që përdorni në recetën tuaj të bukës.
- Zëvendësuesi i vezës mund të përdoret në vend të vezës.
- Spërkatja e bukës me ujë, ndërsa piqni do të prodhojë një kore të freskët.
- Furrat e skuqur me vezë të bardhë para pjekjes për të prodhuar një kore me shkëlqim.
- Brush bukë me qumësht para pjekjes për të prodhuar një kore të errët, me shkëlqim.
- Brush bukë me gjalpë menjëherë pas pjekjes për të prodhuar një kore të butë.
- Përdorni ujë në shishe në vend të rubinetit për të bërë bukën tuaj. Softeners ujit dhe ujë të klorit publik ndonjëherë mund të vrasin maja të nevojshme për të rritur brumin tuaj bukë.
- Nuk është e vështirë të mësosh se si të endesh brumin e bukës .
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 79 |
| Fat i shëndoshë | 5 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 28 mg |
| sodium | 164 mg |
| karbohidratet | 8 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 1 g |