Çfarë e bën këtë recetë për fruta frutash gluten-free të ndryshme nga frutacakes e shaka legjendar? Kjo recetë nga-zeroja është me lagështi me yndyrë dhe e ngarkuar me arra dhe fruta të thata, 8 gota për të qenë të saktë. Dhe frutat nuk janë varietetet e panatyrshme, me ngjyrë artificiale, por të thata, kajsi, xhenxhefil, qershi dhe rrush të thatë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 filxhan gjalpë (2 shkopinj)
- 1 1/2 gota sheqer (granuluar, kallam)
- 2 lugë çaji
- ekstrakt vanilje
- 2 lugë çaji ekstrakt limoni
- 6 vezë të mëdha (të ndara)
- 2 gota të gjitha miell qëllimi (përzierje gluten-free, përdorni recetë tuaj të preferuar ose markë, mundësisht pa shtuar
- gomë xanthan ose çamçakëz guar)
- 1 lugë çaji
- guar çamçakëz (ose xanthan çamçakëz - mos e shtoni këtë në qoftë se gluten-free miell përzierje përmban çamçakëz shtuar!)
- 1 lugë gjelle pluhur pjekjeje (gluten-free)
- 1 lugë çaji kripë
- 1 filxhan qumësht
- 2 gota pecans (copëtuar)
- 2 gota datat (të thara, copëtuar)
- 1 1/2 filxhanë kajsi (të thata, copëtuar)
- 1 filxhan rrush të thatë
- 1 filxhan qershi (tharë)
- 1/2 filxhan xhenxhefil (kristalizuar, copëtuar)
- 4 plus lugë raki (ose rum)
Si ta Bëni
- Furrë ngroh paraprakisht në 325 F / 163 C
- Gjalpë dy pasta tortash prej 7 inç të raundit springform (ose dy pansë me copa 9x5-inç). Pansat e linjës me letër pergamenë ose petë dhe gjalpë përsëri.
- Kremë gjalpë në një tas të madh përzierës me një mikser elektrik. Gradualisht shtoni sheqer dhe mundi në të lartë deri në dritë dhe me gëzof. Shtoni ekstraktin e vaniljes dhe limonit dhe yolks veze dhe mundi derisa të kombinoni mirë.
- Në një tas të veçantë lëvizni gluten-free të gjitha përzierje miell qëllim, gomë guar (ose çamçakëz xanthan) - nëse nuk ka çamçakëz shtuar në përzierje miell tuaj gluten, pluhur pa gluten-pjekje, dhe kripë.
- Ngadalë shtoni përzierjen e miellit në përzierjen e gjalpë ndërsa rrahni në të ulët. Shtoni qumështin dhe rrahni deri sa të kombinohen. Llokoçis në gjysmën e arra copëtuar dhe fruta - rreth 4 gota.
- Në një tas të veçantë përzierës, rrëshqitni bardhët e vezëve në lartësi deri sa të formohen majat e ngurta.
- Përdorni një shpatull të madh për të hedhur gradualisht të bardhët e vezëve në grykën e tortave.
- Pastaj, gradualisht dhe butësisht dele në arra dhe frutat e mbetura.
- Derdh gjysma e qëlloj në secilën prej pans përgatitur.
- Përdorni një shpatull për të prerë në pjatën për të hequr çdo flluska ajri dhe për të lehtësuar qëllimin.
- Trokitje e lehtë prekni çdo pan në counter.
- Piqni në furrë të nxehur për rreth 90 minuta, ose derisa një thikë futur në qendër të ëmbëlsirave të dalë i pastër.
- Ëmbëlsira të ftohta në një raft për rreth 1 orë.
- Hiqni ëmbëlsirat me kujdes nga pansat dhe hiqni letër ose fletë pergamene.
- Përfundoni çdo tortë në një peshqir të pastër pambuku.
- Sasi e vogël e majës së çdo tortë të mbuluar me peshqir me rreth 2 lugë raki ose rum.
- Përfundoni çdo tortë në fletë metalike dhe lejoni të uleni në temperaturën e dhomës.
- Vazhdoni të lagni një leckë me raki ose rum çdo dy ditë derisa të jeni gati për të shërbyer.
Kujtesë Gluten Free
Gjithmonë sigurohuni që sipërfaqet e punës tuaj, veglat, pansat dhe mjetet janë të lira nga gluten. Gjithmonë lexoni etiketat e produktit. Prodhuesit mund të ndryshojnë formulimet e produktit pa paralajmërim. Kur jeni në dyshim, mos e blini ose mos përdorni një produkt para se të kontaktoni prodhuesin për verifikimin se produkti është i lirë nga gluten.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 358 |
| Fat i shëndoshë | 21 g |
| Fat i ngopur | 8 g |
| Fat i pangopur | 9 g |
| kolesteroli | 73 mg |
| sodium | 248 mg |
| karbohidratet | 40 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 5 g |