Gjeni ushqime lokale-chiles gjelbër, chiles kuqe, dhe shumë më tepër - me këtë udhëzues për ushqime lokale në New Mexico. Keni një gjë të preferuar për të ngrënë lokalisht në New Mexico? Më dërgoni me email për të më treguar se çfarë kam humbur!
Ka shumë vende për të marrë ushqime të reja meksikane në shtet. Këtu janë disa të shikoni:
Burimet e Cafe Pasqual në nivel lokal në shumicën e vitit dhe shërbejnë enët e frymëzuara të reja të meksikanëve.
Chope's në La Mesa (rreth 15 minuta në jug të Las Cruces) shërben enchiladas mitik, të modës së vjetër (mbuluar me qen të kuqe ose jeshile) dhe rellenos chile me tortillas shtëpi miell.
Padilla në Girard në mes të Shkollës Indiane dhe Kushtetutës në Albuquerque është një vend i vogël, me para të gatshme në një qendër shiriti që shërbejnë ushqime të reja meksikane, si chili e gjelbër dhe chile rellenos.
Real Food Nation është një restorant i rastësishëm në Sante Fe që shërben një sërë enët, duke përfshirë një mëngjes burrito me chile gjelbër - me burim si në nivel lokal të jetë e mundur, natyrisht.
Bizcochitos janë biskota delikate të sheqerit me salcë anise, të zhytur në sheqer kanellën e bërë dhe shërbyer në të gjithë New Mexico. Ashtu si shumë enët tradicionale, ekzistojnë versione të panumërta të bizkochitos-disa pretendojnë se është e domosdoshme, të tjerët kthehen në gjalpë për t'i bërë këto biskota të freskëta dhe flavorful. Provoni këtë Recetë Bizcochitos dhe shikoni pse ata frymëzojnë një përkushtim të tillë!
Ushqimi i ri meksikan është i mbushur me qen. Është plot chiles. Kjo është e gjitha për chiles. Hotter është më mirë. Pavarësisht nëse janë chiles e gjelbër të Southern New Mexico ose chiles të kuqe të preferuara në pjesën veriore të New Mexico, specat e nxehtë përdoren të freskëta, të pjekura, të thata dhe tokë - shpesh në kombinim. Mësoni më shumë për chiles këtu.