Ky është një recetë e mirë, e vjetër në anglisht e stilit Londër Broil që ka shumë aromë dhe do të prodhojë një prerje të butë të biftekut. Marinimi është çelësi për një tender dhe produkt të shijshëm të përfunduar.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 1/2 deri 2 £ / 680 deri në 900 kg bisht i krahut
- 1/2 filxhan / 120 ml gjalpë
- 1/4 copë / 60 ml supë viçi
- 1/4 filxhan / 60 ml verë të kuqe të thatë
- 2 lugë / 30 ml vaj ulliri
- 2 lugë / 30 ml majdanoz i grirë
- 2 karafil hudher, i grirë
- 2 lugë gjelle / 30 ml verë të kuqe uthull
- 1 lugë gjelle / 15 ml çamçakëz të grirë
- 1 lugë çaji / 5 ml salcë Worcestershire
- 1 1/2 lugë / 7,5 ml kripë deti
- 1/2 lugë çaji / 2,5 ml piper i zi terren i trashë
Si ta Bëni
Pritini diamante 1 inç rreth 1/8 inç të thellë në të dy anët e bishtit të kraharorit. Kombino hudherin e grirë, vajin e ullirit, kripën e uthullit të kuq dhe piperin e zi në një tas të vogël jo metalik. Vendi biftek në një qese plastike të rialueshme. Hidh marinadë mbi biftek, duke u siguruar që të gjitha sipërfaqet janë të mbuluara. Mbajeni qesen, lëshoni ajër të tepërt dhe vendosni në frigorifer për 6-12 orë.
Për të përgatitur salcë: shkrihet gjalpë dhe përzihet së bashku me supë viçi, verë të kuqe të thatë, salcë Worcestershire, majdanoz dhe scallions.
Mbani ngrohtë derisa të jeni gati për të shërbyer.
Ngrohni skarë për ngrohje të lartë. Hiqeni biftekun nga qesja dhe hidhni marinadën. Grill biftek rreth 5-6 minuta në çdo anë. Sapo të gatuar në doneness dëshiruar, hiqni biftek nga vuaj, le të pushoni për 8-10 minuta. Pritini në shirita të hollë dhe shërbejeni me salcë në krye.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 432333 |
| Fat i shëndoshë | 18.547 g |
| Fat i ngopur | 7,654 g |
| Fat i pangopur | 7,475 g |
| kolesteroli | 177,811 mg |
| sodium | 126,944 mg |
| karbohidratet | 13 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 62.238 g |