Një tas i nxehtë, pure i përsosur, patate me vaj është një nga ato enët që kurrë nuk do të shkojnë jashtë favorit, ose të humbur në modë apo fads. Ata janë shtylla kurrizore e ushqimit britanik dhe irlandez.
Patate të përsosur patate janë të shpejtë dhe të lehtë për të bërë kur të gjithë ju duhet është një tigan, ujë, patate, një masher, shumë gjalpë dhe rreth 25 minuta të kohës tuaj (ia vlen).
Pasi të keni pure tuaj ka kaq shumë receta bukur ju mund t'i përdorni ato në, jo vetëm si një pjatë anësore. Më poshtë janë disa nga të preferuarat e mia me byrek shepherd shumë në krye të listës.
Patatet e pjekura janë shoqërimi më i mirë me salcice, mish i pjekur dhe shumë ena të tjera britanike dhe irlandeze sidomos një recetë klasike, Bangers dhe Mash. Ka shumë receta edhe për kafazin e mbetur duke përfshirë Bubble dhe Squeak famshme.
Hidhni një sy disa prej enëve të tjera duke përdorur patate të pjekura më poshtë dhe mbani mend, një tas me patate të freskëta të pjekur nuk ka nevojë edhe për një pjatë tjetër, ata janë thjesht të bukur edhe vetë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 900g (2 lbs) patate, të shqyera dhe të çara
- 1 lugë çaji kripë
- 6 lugë qumësht
- 110g (4 oz) gjalpë, cubed
- Kripë dhe piper i zi terren
Si ta Bëni
- Vendoseni patatet e çerekut në një tigan me ujë të ftohtë, shtoni një majë kripë dhe çoni në çiban. Pasi të vloni të ulët ngrohjen, mbuloni me një kapak dhe ziej për ca përafërsisht 15 minuta ose derisa patatet të jenë gatuar dhe të butë kur shpohen me thikë të mprehtë.
- Drain patate në një colander dhe vënë në një anë.
- Vendosni qumështin dhe gjalpin në tiganin që përdoret për të vluar patatet, kthejeni panin në nxehtësi dhe ngrohtë butësisht derisa gjalpi të shkrihet në qumësht.
- Shtojini patatet dhe copëza duke përdorur ose një masher patate, një pirun ose një ricer të patates .
- Mbajini patates së lehtë me një lugë prej druri (kujdesuni që të mos mbivendosni ose patatet do të bëhen ngjitës). Sezoni me kripë dhe piper për shijen tuaj.
- Shërbejeni menjëherë.
Cilat patate duhen perdorur per perime perfekte me patate
Zgjedhja e patates drejtë është e rëndësishme edhe pse ju mund të bëni patate pure me ndonjë shumëllojshmëri, ju thjesht do të keni një cilësi të ndryshme.
Për të pjekur me gëzof të lehta, përdorni patate me lëngje si p.sh. Maris Piper ose King Edward është gjithmonë një preferuar.
Varietetet më të rënda, si Charlotte, nuk do të bëjnë një kashtë me gëzof, por më shumë një cilësi të butë.
Mbi supë duhet të shmanget me varieteteve të dylli, ata shpesh mund të shkojnë gome dhe slimy
Nuk ka mohim se pure është shoqërimi i madh për disa enët mahnitëse britanike dhe irlandeze. Mash përdoret gjithashtu në disa enë shumë. Këtu janë vetëm disa nga të preferuarat.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 392 |
| Fat i shëndoshë | 24 g |
| Fat i ngopur | 14 g |
| Fat i pangopur | 7 g |
| kolesteroli | 61 mg |
| sodium | 285 mg |
| karbohidratet | 41 g |
| Fibër diete | 5 g |
| proteinë | 6 g |