Pasties kungull janë një trajtim i preferuar i Harry Potter, të cilin ai e parë hasi në bordin e Hogwart Express në rrugën e tij për në shkollë për herë të parë. Pasties kungull ai u përpoq ishin më shumë gjasa një version të ëmbël, por këtu në këtë recetë ata janë me erëza me pluhur kerri .
Këto pasties pak janë të njëjta formë si një pastë tradicionale e Cornish, e cila është një recetë klasike britanike, por janë shumë më të vogla, me madhësi të kafshimit për të qenë të saktë. Kjo i bën ata të dobishëm për të vënë në një kuti drekë, për partitë, pikniqe, ose në Natë zjarri ose thjesht një trajtojnë shijshme me aromë.
Receta bën thirrje për kungull, por ndjehen të lirë për të përdorur çdo lloj kungull që ju keni për dorë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 gota / 375g kunguj ose kungull i mbuluar (prerë në kube të vogla)
- 1 lugë çaji kerri pluhur
- 1 lugë gjelle sheqer të butë kafe
- Pikë e kripës së detit dhe piper i zi terren i freskët
- 2 gota / 200g miell të gjitha me qëllim (ose miell të thjeshtë)
- Pikë e kripës
- 2oz / 55g gjalpë (shumë i ftohtë dhe i kubit)
- 2oz / 55g lard (shumë i ftohtë dhe cubed)
- 2 deri 3 lugë gjelle ujë (shumë të ftohtë)
- 1 vezë (rrahur lehtë)
Si ta Bëni
- Ngrohni furrën në 375F / 190C / Gaz 5
- Filloni duke rreshtuar një tabaka pjekjeje me letër greaseproof. Grease shumë lehtë me një majë të vogël të gjalpë.
- Përhapni kube kungulli mbi letër. Vendoseni pluhurin, sheqerin, kripën dhe piperin në një tas dhe përziejeni mirë. Sasi e vogël për përzierje mbi kube kungull dhe për të dhënë një tabaka pak dridhen për të siguruar që çdo gjë është e veshur.
- Vendosni tabaka në qendër të furrës dhe pjekni për 15 minuta derisa kungulli të jetë kafe e artë dhe ndonjëherë kaq pak karamelizuar. Ndërsa kungulli është pjekje, bëjeni pasta
- Vendoseni miellin, kripën, gjalpën e ftohtë dhe zërin në enën e një procesori ushqimor. Përzierje në një vendosje të impulsit derisa mielli dhe yndyrat janë të përziera dhe i ngjajnë rërës së trashë.
- Shtoni ujë një lugë gjelle në një kohë, blitz në procesor derisa të kombinuar në një brumë të butë, i ndërgjegjshëm. Ndaleni në çastin e formimit të brumit. Këshillë mbi një sipërfaqe të floured.
- Gatuaj lehtë brumin pastaj rrokulliset në një rreth të madh. Duke përdorur një prerës me shirita prej 8 cm (8 cm), prerë rreth 12 rrathë. Vëreni qarqet në një pjatë dhe mbajeni në frigorifer deri sa të nevojitet. Pastë do të duhet të pushoni në këtë pikë, prandaj sigurohuni që të mbahet në frigorifer për të paktën 30 minuta të paktën.
- Pasi kungu është i gatuar, hiqni nga furrën, vendosni kube mbi një pjatë, mbuloni me një leckë çaji dhe lini të freskoheni.
- Mbuloni një fletë pjekjeje me letër greaseproof.
- Merrni qarqet pastë nga frigorifer, butësisht furçë edges me një ujë të vogël të ftohtë. Lugë në disa kube kungull, dele pastë dhe vulë nga pinching skajet së bashku.
- Vazhdoni derisa të keni përfunduar të gjitha pastiet e vogla.
- Furçoni sipërfaqen me një vezë të rrahur pak, pastaj vendosni mbi fletën e pjekjes.
- Pop tabaka në qendër të furrës preheated dhe piqem derisa pasties janë një kafe të errët të artë, rreth 15 minuta
- Hiqni nga furra dhe vendosni pasties në një raft ftohës, lëni për të ftohur.
Pasi të ftohet, pasties mund të ruhet në një kuti të mbyllur, ata do të mbajnë me sukses për disa ditë.
Shërbyen pasties si një meze të vogël, në një kuti drekë, piknik ose një trajtojnë shijshme kurdo që të pëlqeni.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 126 |
| Fat i shëndoshë | 10 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 4 g |
| kolesteroli | 32 mg |
| sodium | 175 mg |
| karbohidratet | 7 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 2 g |