Ndërrimi i matjeve dhe përdorimi i alternativave
Kur një recetë bën thirrje për bajame, mund të rendisë një lloj që nuk keni në dorë dhe mund të pyesni se cilat janë matjet ekuivalente. Bajame vijnë pa mbuluar, të bardha, të prera, të copëtuara, të copëtuara, të thara, të thara, të miellit të bajames dhe në ekstraktin e bajames. Recetat gjithashtu mund të kërkojnë masa të panjohura, të tilla si ounce ose gram, kur nuk keni një shkallë të dobishëm dhe preferoni të përdorni masat e kupës.
Nëse keni alergji ose nuk e pëlqeni bajame, mësoni se çfarë mund të zëvendësoni, duke përfshirë zëvendësime që nuk janë arra.
Ekuivalentët e Almondit
| 1 bajame pa bisht | 1 1/2 filxhan të tërë bajame të granatuara |
| 1 bajame pa bisht | 6 ounce tërë bajame të granatuara |
| 1 kile granatuar tërë bajame | 3 1/3 copa bajame të copëtuara |
| 1 kile granatuar tërë bajame | 3 1/2 gota bajame toke |
| 1 kile granatuar tërë bajame | 3 gota |
| 1 kile granatuar tërë bajame | 4 gota bajame të pjekura |
| 1 kile granatuar tërë bajame | 368 kernele bajame |
| 1 filxhan të tërë bajame të granatuara | 5 ounce (143 gramë) |
| 1 filxhan të tërë bajame të granatuara | 130 kernele bajame |
| 1 filxhan me feta ose pudre bajame | 3 ounce (92 gramë) |
| 1 kile me feta ose me pudre bajame | 5 1/3 gota |
| 1 filxhan bajame të pjekura | 4 ounces (108 gramë) |
| 1 bajame me pound | 4 gota |
| 1/4 filxhan bajame të pjekura | 1 ons (30 gramë) |
| 1/2 filxhan bajame pjekur | 1,9 ounces (55 gramë) |
| 1 filxhan terren bajame | 7/8 filxhan të tërë bajame të granatuara |
| 1/4 filxhan bajame terren | 1 ons (30 gramë) |
| 1/3 filxhan bajame terren | 1,4 ounces (40 gram) |
| 1/2 filxhan bajame terren | 2.1 ounces (60 gramë) |
| 1 filxhan terren bajame | 4.2 ounces (120 gramë) |
| 1 bajame terren pound | 2 2/3 gota granatuar tërë bajame |
| 1 bajame tërësisht të bardhë | 0.1 ounces (1.2 gram) |
| 1 1/2 filxhan miell blanched bajame | 3/4 filxhan miell me qëllim |
Ju nuk duhet të bëni një konvertim të matjes nëse zëvendësoni bajame të papërpunuara, blanched ose të thekur. Ju mund t'i përdorni ato masa për matjen. Megjithatë, mund të ketë një ndryshim në shijen dhe konsistencën. Nëse jeni duke përdorur bajame në bukë apo muffins, ju do të gjeni se tasting bajame parë jo vetëm që nxjerr aromë të mrekullueshme, por ajo gjithashtu do të mbajë ata nga fundosje në qëlloj.
Nëse po bluar bajame tuaj për bajame të tokës, mund t'ju duhet të kontrolloni rendimentin që merrni, pasi ai mund të ndryshojë me sasinë e përpunimit që bëni.
Zëvendësues për Bajame
Bajame shpesh përdoren për të shtuar kriza dhe cilësi, si dhe aromë. Stand-ins më të mira për bajame që janë arra janë lajthi, arra Brazil, cashews, dhe fistikë pakripur. Është më mirë të zëvendësohen ato me të njëjtën cilësi (të tilla si feta për copëtuar, copëtuar për copëtuar).
Nëse jeni duke zëvendësuar për shkak të një alergji arrë, merrni në konsideratë përdorimin e kungujve të pakripur për farat e lulediellit, drithërat e freskëta të orizit, granola (pa arra) ose bollgur. Të gjitha këto do të shtojnë disa cilësi apo përtypje. Nëse dëshironi të leni nga arra, por shtoni interesin e aromës, merrni parasysh rrush të thatë, kastrave të thata ose patate të skuqura me çokollatë. Ju do të duhet të rregulloni matjet dhe mund të ketë disa ndryshime në qëndrueshmërinë e mallrave të pjekur kur të bëni një zëvendësim.
Amaretto liker mund të qëndrojë në për ekstrakt bajame, por ju do të duhet të përdorni katër deri tetë herë më shumë për të marrë të njëjtën sasi të aromë bajame. Ekstrakti i vaniljes shpesh përdoret si një zëvendësues i pa arrë për ekstraktin e bajames, por ju do të përdorni dy herë masën.
Ju mund të zëvendësoni miellin e miellit të miellit ose miellin e kokosit për miellin e bajames ose vaktin e bajames.