Ndërsa shumë mund të jenë të njohur me recetat e supë karrota me aroma indiane si qimnon, koriandër ose masala gram, kjo supë përdor aromën e pasur të qumështit të kokosit, tangjen e mushtit të mollës dhe kafshatën e hirit të Chardonnay për të bërë një veggie të butë dhe flavorful me bazë supë.
Përveç se është e shijshme, kjo supë është e mbushur me shumë veta afrodiziake dhe është e mirë për shëndetin tuaj. Vetëm karrota janë shumë të mira për ju për disa arsye. Duke shtuar mollët, xhenxhefil, hudhër dhe qumësht kokosit kjo fiton një gisht të madh deri për të shërbyer për një natë data për dy.
Për shkak të gatimit të gjatë të ngadalshëm, mos ngurroni të përfshini një sasi të ndryshueshme të supë me perime gjatë gatimit. Provoni të shtoni gjashtë gota për të filluar dhe nëse është e nevojshme me kalimin e kohës, shtoni më shumë për të holluar atë nëse ajo merr shumë të trashë. Nëse ju pëlqeni, ju mund të përdorni edhe më shumë qumësht kokosit për të holluar atë duke shtuar një grumbull aromë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 6 lugë çaji gjalpi i pakripur
- 2 gota qepë (të verdhë ose të ëmbël, të dyshuar)
- 4 deri 6 karafil hudher (diced ose grirë)
- 10 gota karrota organike (ose të copëtuara në një procesor ose në copa të pjekura të furrës)
- 2 gota musht molle (organike pa filtër ose lëng)
- 2 gota Chardonnay (preferohet një peshë e rëndë në gjethet e dushkut ose vajit)
- 6 deri në 8 gota supë me perime (organike)
- 1 mund / 8 ounces kokosit qumësht (mos përdorni një version të lehta)
- 1/2 filxhan xhenxhefil (i integruar fllad)
- 1 1/2 lugë çaji trumzë (nëse përdorni të thata, 2 lugë të freskëta)
- 1/2 lugë çaji kripë (më shumë për shije)
- Garniturë: toka
- Arra të ëmbla dhe me aromë
- Garnish: creme fraiche (blej ose bëni tuajin)
Si ta Bëni
- Shkrihet gjalpi në një tenxhere të madhe dhe shtoni qepë diced. Sauté deri qepë fillon të zbutur dhe hedh hudhër dhe trumzë në tenxhere. Sapo qepët janë të tejdukshëm dhe pak të thekur, derdh në musht molle dhe chardonnay. Shtoni karrota të copëtuara ose të pjekura. Cook për disa minuta dhe pastaj shtoni 4-5 gota me supë perimesh.
- Le të ziej në ngrohjen e mesme për rreth 10 minuta derisa karrota të jetë dukshëm e butë. Përdorni një blender zhytës nëse keni një ose transferoni tufa në një përpunues të ushqimit për pure. Sapo të ketë arritur një qëndrueshmëri më të butë, kuzhinier në nxehtësi të mesme derisa pak bubbling dhe pastaj përzierje në xhenxhefil integruar, qumësht kokosit dhe gjysma e supë. Përzierja shpesh e sjell ngrohjen përsëri deri në pothuajse të vluar dhe inkorporojë disa gota më shumë të supë. Next shtoni kripë dhe piper dhe për të zvogëluar ngrohjes në mes të ulët, të mbuluar dhe të gatuaj për rreth një orë. Shijoni dhe shtoni erëza sipas nevojës dhe më shumë supë. Ziej në të ulët për aq kohë sa ju mund të mbush të gjitha flavors.
- Për të shërbyer, derdhni në lojë me birila, rreshkisni në disa fraça të krisur dhe derrat e ëmbël dhe djegës.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 250 |
| Fat i shëndoshë | 17 g |
| Fat i ngopur | 14 g |
| Fat i pangopur | 1 g |
| kolesteroli | 5 mg |
| sodium | 602 mg |
| karbohidratet | 24 g |
| Fibër diete | 6 g |
| proteinë | 5 g |