Kjo byrek me thumba të modës së vjetër është bërë me një mbushje të melasë dhe një sheqer ngjyrë kafe të copëtuar. Pjatë në foto është bërë me shurup melekuqe të jugut, por melasë të rregullt mund të përdoren, ose përdoren melasë pjesë dhe shurup pjesë kallami ose shurup artë.
Emri thuhet se vjen nga fakti që mizat janë tërhequr në mbushjen e melasë dhe duhet të "mbyten" larg. Byrek është e ngjashme me krekën e melasë , e cila është bërë me shurup artë në vend të melasë.
Recipes të ngjashme
Modës së vjetër të shahut
Kentucky Pie Transparent
Çfarë do t'ju nevojitet
- Pije:
- 1 1/3 gota (6 ounces) miell
- 1/4 lugë çaji kripë
- 1 lugë çaji sheqer (grimcuar)
- 7 lugë gjelle gjalpi (akull i ftohtë)
- 5 deri në 7 lugë ujë akull
- Mbushja:
- 3/4 filxhan ujë të nxehtë
- 3/4 lugë çaji sode buke
- 1 filxhan melasë (10 ounces)
- 1 vezë e madhe (rrahur)
- klasës së parë:
- 1 filxhan plus 2 lugë (5 ounces) miell
- 2/3 filxhan (5 ounces) sheqer kafe (të lehta ose të errëta)
- 4 lugë gjelle gjalpë (të ftohtë)
- Dash kripë
Si ta Bëni
pastë
- Kombinoje 1 1/4 gota miell, 1/4 lugë çaji kripë, 1 lugë sheqer të grimcuar dhe shpohet për përzierjen e përbërësve. Pritini 7 lugë gjalpë të ftohtë në copa të vogla dhe pastaj punoni në përzierjen e miellit me duart, një blender pastë, ose përpunues ushqimi derisa përzierja është e thërrmuar me disa pjesë të vogël gjalpë bizele.
- Përzieni 4 lugë ujë akulli në përzierjen e miellit dhe përzieni me një pirun deri sa të laget. Vazhdoni të shtoni sasi të vogla të ujit të akullt derisa brumi fillon të mbajë së bashku.
- Kthejeni brumin në një bord të floured dhe gatuaj disa herë derisa brumë të vijë së bashku. Mos e mbivendosni brumin ose pastë do të jetë e vështirë.
- Forma brumin në një disk të rrafshuar, të përfundojë në përfundimin e plastikës dhe të ftoheni për rreth 20 minuta.
- Roll brumë ftohtë jashtë në një rreth rreth 12 inç në diametër. Dele dhe futeni në një pjatë me byrek prej 9 inç. Trim skajet dhe crimp si dëshiruar.
- Ngroheni furrën në 400 F (200 C / Gas Mark 6).
mbushje
- Në një tas, shpërndajë pluhurin e pjekjes në ujë të valë. Llokoçis në melasë. Vërvidheni në vezën e rrahur.
i klasës së parë
- Në një tas, kombinoni 1 filxhan miell me 2/3 filxhan sheqer kafe dhe një kripë. Pritini në 4 lugë gjelle gjalpë derisa përzierja të duket si thërrime të ashpra.
- Hidh melasë që mbushen në kore.
- Sasi e vogël përzierje e thërrmës mbi përzierjen e melasë.
- Zhvendoseni me kujdes kapsinë në furrë dhe piqni në 200 ° C / Gas Mark 6 për 15 minuta. Zvogëloni temperaturën e furrës në 350 ° F (180 ° C / Gas Mark 4) dhe vazhdoni të pjekni për rreth 30 deri në 35 minuta, ose deri sa të jetë vendosur mbushja. Përdorni një mburojë me byrek ose unazë të petëzuar shtëpiak për të mbrojtur koren nga mbisharkimi pas rreth 20 deri në 25 minuta.
- Ftohtë në një raft.
- Shërbyer byrek me akullore ose krem të ëmbël.
Ju gjithashtu mund të pëlqeni
Recipe me dhëmbë dhallë me arrëm dhe vanilje
Shiko gjithashtu
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 534 |
| Fat i shëndoshë | 24 g |
| Fat i ngopur | 12 g |
| Fat i pangopur | 8 g |
| kolesteroli | 155 mg |
| sodium | 754 mg |
| karbohidratet | 75 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 7 g |