Gjatë muajve të vjeshtës dhe të dimrit, ka pak gjëra që ngushëllohen si një tas me supë me kungull të këndshëm. Shërbyer me krisur pa qumësht ose bukë, kjo është një vakt i përzemërt, ngrohës për drekë ose darkë.
Për rezultate më të mira, përdorni një alternativë qumështi jo të qumështit që përmban carrageenan, e cila do të ndihmojë në mbajtjen e stabilizimit të lëngut gjatë ngrohjes.
Shërben 4 deri në 6
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 Tbsp. vaj ulliri
- 1 filxhan qepë (copëtuar imët)
- 1 hudhër karafil (copëtuar imët)
- 1 prerje të mesme (vetëm pjesë të bardha, copëtuar)
- 1 filxhan mollë (ose dardhë, copëtuar)
- 3 Tbsp. sheqer
- 3/4 lugë. kanellë
- 1/4 tsp. xhenxhefil
- 1/4 tsp. arrëmyshk
- 1/2 tsp. kripë (plus më shumë për shije)
- 1 15-ons mund të supë me perime (sodium të ulët)
- 2 gota ujë
- 2 kanaçe 15-ons kungull (pure)
- 1/2 filxhan
- qumesht arre kokosi
- 1/2 filxhan
- qumësht bajame (ose soymilk, shih Head Note)
- Piper i zi per shije
- Garniturë: cayenne
- Dekoroj: bimë të freskëta (si kopra ose majdanoz)
Si ta Bëni
- Në një tenxhere të mesme të madhe (3-5 litra), ngrohni vajin e ullirit mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni qepën dhe hudhërin, dhe përgatitini për 3-4 minuta, ose derisa qepë të tejdukshme. Shtojini copëtimin, mollën, sheqerin, erëzat dhe kripën, dhe përgatiteni për 1-2 minuta, duke nxitur vazhdimisht derisa të pritet lehoni. Shtoni supë me perime dhe ujë. Sillni përzierjen në një çiban dhe pastaj kthehuni në një zierje për rreth 15-20 minuta, ose derisa copat e mollës janë shumë të butë.
- Llokoçis në pure të kungujve . Duke punuar në tufa, pastroni përzierjen në një blender derisa të jetë e qetë, duke shtuar një grimë të qumështit të kokosit dhe qumështit të bajames në çdo grumbull derisa të shtohet. Kthejeni supën në tenxhere dhe nxehtësia mbi nxehtësinë e ulët, duke nxitur vazhdimisht, në temperaturën e dëshiruar. Shtoni kripë dhe piper në shije. Garnizoni me një sasi të vogël të piperit të kuq dhe bimëve të freskëta ose zgjedhjen tuaj.
** Ky recetë është i përshtatshëm për dietat pa qumësht, pa vezë dhe vegan, por si për çdo recetë të destinuar për personat me alergji ose kufizime dietetike, sigurohuni që të lexoni me kujdes të gjitha etiketat ushqyese për të siguruar që nuk ka qumështore të fshehura - (ose gluten, vezë, ose përbërës gruri, nëse këto vlejnë për ju).
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 207 |
| Fat i shëndoshë | 8 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 437 mg |
| karbohidratet | 34 g |
| Fibër diete | 5 g |
| proteinë | 5 g |