Bagelët datojnë në vitet 1600
Historia e Bagelit
Ka një debat midis historianëve rreth origjinës së bagels. Ka etiologji të shumta të fjalës bagel . Në jidisht, ishte bejgeli , nga buçi i mesëm i lartë gjerman dhe boug i vjetër i lartë gjerman, që të dyja do të thotë një unazë ose byzylyk. Një tjetër origjinë e mundshme është nga fjala gjermane bügel , për një copë bukë të rrumbullakët.
Disa historianë i japin një bukëvjeçi të Vienës për krijimin e bagelit për të përkujtuar fitoren e mbretit polak III Jan Sobieski mbi turqit në vitin 1683.
Buka u formua në formën e një buegel ose stirrup, sepse austriakët e çliruar ishin kapur në këmbët e mbretit si ai hipi nga.
Autori Leo Rosten vë në dukje "The Joys of Yiddish" se përmendja e parë e shtypur e fjalës bagel është në Rregulloren e Komunitetit të Krakov për 1610, ku thuhej se sendi ishte dhënë si dhuratë për gratë në lindje.
Disa kultura e konsiderojnë formën rrethore si ciklin e vazhdueshëm të jetës dhe fat të mirë.
Arti i marrjes së bagelit përdoret për të qenë një sekret i ruajtur nga afër. Shoqata Ndërkombëtare e Bakers 'Beigel u themelua në New York City në vitin 1907 (tashmë të shpërndarë), me rregullat që lejojnë vetëm djemtë e anëtarëve si praktikantë.
Në vitin 1927, pjekari polak Harry Lender erdhi në New Haven, Connecticut, SHBA, dhe themeloi fabrikën e parë bagel jashtë qytetit të Nju Jorkut. Kompania e tij është e kredituar për të qenë prodhuesi i parë i ngrirë i bagelit të vendit dhe i pari për të vënë bagels në supermarkete, duke përhapur kështu baglemania tek masat.