Ky recetë e lehtë për mjaltë, gëlqere dhe karkaleca me xhami mund të përgatitet në skarë ose në broilerin tuaj, kështu që është një pjatë e mrekullueshme gjatë gjithë vitit. Karkaleca gjithashtu mund të jetë e shtrydhur me veggies për një meze të ndritshme dhe të gjallë, të shëndetshme ose të ngrënies.
Këto janë të shijshme me mango salsa , salsa cruda të freskëta, ose si një kërpudhash për asparagus, arugula, dhe avokado sallatë. Për një vakt më të madh, këto janë të mëdha me fasule të zeza dhe oriz .
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1/2 filxhan fllad shtrydhur lëng gëlqere
- Zest i 1 gëlqere
- 3/4 filxhan mjaltë qelibar
- 1/2 filxhan
- rum të errët
- 2 teaspoons rrënjë të freskëta xhenxhefil, i integruar
- 1 hudhër karafil, gjobë copëtuar
- 20 karkaleca te medha, te shqetesuara dhe te veshura me fundin e bishtit te shell te mbetur
- 1 lugë gjelle vaj ulliri
- Kripë deti dhe piper i freskët
- 1/4 filxhan cilantro copëtuar finely
- Lime pykë
Si ta Bëni
- Bashkoni gëlqeres dhe lëng, mjaltë, rum, xhenxhefil, hudhër, dhe cayenne në një tigan dhe lëviz para se të përzier plotësisht.
- Sillni marinadën në një vlim mbi nxehtësinë e mesme, kuzhinierini 1 minutë dhe lini të ftohtë krejtësisht.
- Vendosni karkalecat në një pjatë të sheshtë dhe derdhni gjysmën e marinadës mbi ta së bashku me vajin e ullirit. Mbuloni dhe marini në frigorifer të paktën një orë ose deri në 8 orë.
- Ngrohni skarë ose vendosni raftin e lartë të broilerit tuaj. Nëse jeni duke ngrënë karkaleca, lini një pan të fletëve me fletë metalike për pastrim të lehtë.
Për Skewering:
- Nëse po shtrydhni karkaleca, zgjidhni veggies shpejtë të gatimit si gjatesi prej 2 inç të scallion, feta 1/2 inç të kunguj të njomë të vogël ose kungull të verdhë, domatet e foshnjave, ose copa të vogla të piperit të verdhë dhe i ndryshoni ato me karkaleca.
- Cook kebabs për 2 deri në 3 minuta në çdo anë.
- Hidhni karkalec me një spërkatje me kripë dhe piper. Griloni ose hidhni karkaleca për 1 minutë, lani me marinadë dhe kthehuni.
- Gatuaj për dy minuta shtesë, duke u bujarë me më shumë marinadë. Karkaleca do të jetë trëndafili i ndritshëm në pjesën e jashtme dhe e bardhë brenda.
- Llokoçis cilantro të copëtuar në lustër mbetur dhe derdh mbi karkaleca, ndërsa ata janë ende të nxehtë, duke kaluar wedges gëlqere në anën.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 367 |
| Fat i shëndoshë | 4 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 14 mg |
| sodium | 126 mg |
| karbohidratet | 70 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 5 g |