Shijoni mjalti dhe bujoni me lustër për këtë gjellë të shijshme, të përgatitur mirë me proshutë të derrit. Shërbyer këtë rosto me oriz, pure patate ose patate të ëmbla për një darkë të shijshme në fundjavë ose vakt të përditshëm familjar.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Glaze
- 1/2 filxhan mjaltë
- 1/4 filxhan sheqer ngjyrë kafe
- 3 lugë bourbon
- 1 lugë gjelle Dijon mustardë
- 1/4 filxhan lëng portokalli
- Mish derri
- 1 derr i trashë derri, 3 deri 4 paund
- 2 karafil hudher, prerë në slivers
- Kripë dhe piper ose erëza për shije
- 5 deri në 6 feta proshutë, përgjysmuar përgjysmë, opsionale
Si ta Bëni
- Përgatitni lustër. Kombinoje mjaltin, sheqerin ngjyrë kafe, burbon, mustardë dhe lëng portokalli. Sillni në një zierje dhe ziejnë për rreth 5 minuta. Le menjane.
- Ngroheni furrën në 350 F.
- Lani rosto derri dhe shaj. Prerë yndyrën e tepërt dhe hidhni. Vendi rosto në një raft në një pjekje ose pjekje pan. Me një thikë të mprehtë, prerë disa cepa të vogla në mënyrë të barabartë mbi rosto dhe futni një copë hudhër në çdo prerje.
- Sasi e pjekur në të gjithë me kripë dhe piper dhe rregulloni proshutë mbi rosto, nëse përdorni.
- Roko derisa një termometër i lexuar menjëherë regjistron të paktën 145 F, rreth 1 1/2 orë për një rosto të madhe. Furçë me lustër dhe vazhdoni pjekjen për rreth 10 minuta më gjatë.
- Tërhiqni me lehtësi rosto me fletë metalike dhe le të pushoni për 15 minuta.