Kar Arktik është një peshk i mrekullueshëm që përfiton nga një paste e mirë. Përzierja e mjaltit-Dijon mbulon peshkun duke shtuar një thellësi të këndshme aromë. Shërbyer së bashku me perime të pjekur në skarë dhe do të keni një vakt të mirë të shpejtë dhe të shëndetshëm në asnjë kohë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 fileta arti kar, 1 1/2 inç i trashë
- 1/4 filxhan / 120 ml Dijon mustardë
- 1/4 filxhan / 120 ml mjaltë
- 2 lugë / 30 ml vaj ulliri
- 3 karafil hudher, i grirë
- 2 lugë çaji / 10 ml
- trumzë të freskët
- 1 lugë çaji / 5 ml kripë deti
- 1/2 lugë çaji / 2.55 ml piper i bardhë
- lëng i një limoni të vogël
Si ta Bëni
1. Shpëlarje peshqit në ujë të ftohtë dhe të thatë me peshqir letre. Vendoseni në një pjatë të thellë të pjekjes së xhamit. Kombinoje mustardë, mjaltë, vaj, hudhër, trumzë, lëng limoni, kripë dhe piper i bardhë. Duke përdorur një lugë, fileto pallto me përzierje. Mbulo pjatën me mbulesë plastike dhe vendoseni në frigorifer për 30-40 minuta.
2. Ngrohni skarë për ngrohje mesatare. E drejta para vendosjes së peshkut në skarë, grilat e vajit vuaj.
Kjo mund të bëhet duke përdorur një palë të madhe gërshërë, peshqirë të palosur letre dhe një pikë të lartë të tymit të tymit si vajra grapeseed ose avokado. Bëni 3-4 kalon nëpër grates për të duruar një sipërfaqe të mirë jo-shkop. Kjo do të ndihmojë për ta mbajtur peshkun të paprekur gjatë procesit të tiganisjes.
3. Vendoseni peshqit në skarë, në pjesën e poshtme të lëkurës dhe gatuajini për 5 minuta. Me kujdes, ktheje peshkun dhe gatuaj për 3-5 minuta të tjera. Ndonjëherë është e lehtë të përdorësh dy spatula rezistente ndaj nxehtësisë për ta kthyer peshkun. Një për të marrë nën dhe tjetri për të ndihmuar me kthimin.
4. Kur mishi i peshkut nuk duket me shkëlqim, thekon lehtë dhe arrin një temperaturë të brendshme prej 145 gradë F., është bërë. Hiqni me kujdes nga pjata, pjatë dhe shërbejeni me anët tuaja të preferuara.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 541 |
| Fat i shëndoshë | 17 g |
| Fat i ngopur | 4 g |
| Fat i pangopur | 9 g |
| kolesteroli | 169 mg |
| sodium | 890 mg |
| karbohidratet | 35 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 63 g |