Peshku i tymosur është i mirë në të gjitha llojet e recetave për shkak të aromës së saj të thellë, plus ajo është ushqyese, e shijshme dhe mjaft e lirë. Një peshk i tymosur i skumbrave është kjo dhe më shumë. Skumbri nuk është vetëm një peshk ekonomik për të gatuar dhe për të ngrënë, si një peshk me vaj gjithashtu shumë i shëndetshëm. Shumica e skumbrave aktualisht janë të qëndrueshme, prandaj nuk duhet të ndihemi shumë fajtorë për ta ngrënë atë.
Në këtë recetë të tymosur të skumbrave të peshkut, peshku shoqërohet me vezë të ziera të ziera, salcë krem me rrikë dhe majdanoz, që sjell një peshk të butë, të ëmbël dhe jashtëzakonisht të shijshëm.
Ku është e mundur, përdorni fileto skumbri pa kocka për t'ju kursyer kohë dhe probleme duke hequr të gjitha kockat.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 14 ounces / 400 gram patate (peeled dhe quartered)
- 2 vezë të mëdha (të ziera)
- 1 vezë e madhe (rrahur)
- 1/4 filxhan majdanoz (copëtuar imët)
- 4 lugë çaji lugë të freskëta (ose salcë rrushi me krem)
- 6 ounces / 160 gram skumbri i tymosur (i pastrehë, pa kocka)
- kripë për shije
- piper për shije
- 6 lugë miell me qëllim
- Garniturë: kajsi limoni
Si ta Bëni
- Vendosni patatet në një tigan të madh, mbuloni me ujë të ftohtë dhe shtoni një majë kripë. Sillni në vlim dhe kuzhinier deri në tender. Drain, pastaj pure dhe për të mbajtur në njërën anë.
- Pritini vezët në gjysmë, hiqni yolks dhe prerë të bardhë në zare të vogël. Vendi yolks në një sitë gjobë dhe të shtyjë duke përdorur pjesën e prapme të një lugë.
- Në një tas të madh të pjekjes, shtoni patate, vezë të njomë të njomur, vezë të bardhë, majdanoz, rrikë ose krem rrushi dhe një majë kripë dhe piper. Ndajeni mirë.
- Flokë skumbri në copa të mëdha dhe shtoni në përzierjen e patates, ziereni butësisht derisa të gjithë përbërësit të jenë të përzier mirë. Mos e tejkaloni përzierjen ose peshku do të kthehet në një qull.
- Ndani përzierjen e peshkut në 6. Roll çdo gjashtë në një top, dip në miell dhe roll deri të veshura në mënyrë të barabartë. Dip topin në vezë rrahur, përsëri rrokulliset për të mbuluar në mënyrë të barabartë, pastaj përsëri zhyt në miell dhe përsëritet. Fluturoj topin në një patty dhe mbaj në një anë. Përsëriteni me përzierjen e mbetur të peshqve.
- Nxehni një tigan mjaft të madh për të mbajtur 3 fishcakes. Hidhni në vaj të mjaftueshëm për të mbuluar pjesën e poshtme të tiganit, ¼ "thellë. Ngrohuni deri në nxehtësi, por mos pini duhan.
- Shto 3 fishcakes. Gatuani për 3 minuta, rrokullisni dhe gatuajini për një tjetër 3. Hiqni nga kovaçi dhe derdhni në letër kuzhine. Mbani të ngrohtë. Përsëriteni me 3 fishcakes mbetur.
Shërbyer fishcakes hot, zbukuruar me wedges limon në një shtrat të pure pishe mintuar dhe një sallatë anë ose me perime të freskëta sezonale. Fishcakes mund të shërbehet si një fillestar (një për person) ose dy për person si një kurs kryesor.