Kjo recetë shumë e thjeshtë është e shkëlqyeshme me fileto të mishit të mishit Ahi për një darkë të lehtë verore me al freskinë. Limes ngjyrë kafe dhe mjaltë të ëmbël të bukur plotësojnë freski tym nga vuaj. Ky recetë me ton të tharë Ahi është më e mira nëse peshku është i gatuar mesatarisht i rrallë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 limes, juiced
- 1/4 filxhan vaj ulliri
- 2 lugë uthull oriz
- 2 karafil hudher, grimcuar dhe grirë
- 1 lugë gjelle i integruar
- xhenxhefil i fresket
- 4 6-ons Ahi tuna fileto
- Opsionale: Kripë dhe piper i freskët i zi për shije
- 1/4 filxhan mjaltë
Si ta Bëni
- Në një tas, lëvizni së bashku lëng limonit, vaj ulliri, uthull oriz, hudhër, dhe xhenxhefil.
- Shtrijini filet e tonit në një pjatë, sezoni me kripë dhe piper të zi freskët në shije, dhe lugë mbi gjysmën e lustër, duke u kthyer në pallto në mënyrë të barabartë.
- Le fileto tonik marinoj për 30 minuta në frigorifer.
- Shto mjaltin në gjysmën e mbetur të lustër dhe përzierje mirë.
- Ngroheni një skarë në natyrë të lartë ose bëni një zjarr të nxehtë në një skarë me qymyr.
- Kur grates janë të nxehtë, vaj lehtë ato dhe vendos fileto ton në skarë. Gatuani për rreth 2 minuta dhe i ktheni ato, duke lyer lustër mbi anën e gatuar. Grill 2 minuta më shumë për të mesme-të rralla në të mesme.
- Kur peshku është i gatuar, transferoni atë në një pjatë dhe lyejeni gëlqere me mjaltë mbi pjesën tjetër të fileto.
- Shërbejeni menjëherë me çdo lustër të mbetur.
Rreth Ahi Tuna
Ahi tuna përfshin dy lloje të ngjashme, ton të verdhë dhe bigeye ton.
Një ton më i madh yellowfin është më i mirë për tiganisje pasi që ai ka një përmbajtje më të lartë yndyre se sa një peshk më i vogël. Yellowfins mund të peshojnë sa 200 kilogramë dhe gjenden përgjithësisht në ujërat e thella të oqeanit në tropikët. Hawaii është një burim i madh për ahi ton, ku ajo është kapur në linjë, ndryshe nga ton për canneries, e cila është kapur në rrjeta.
Sezoni ahi tuna shkon nga maji deri në shtator, i cili siguron shanset më të mira për freski të lartë. Kjo firmë dhe peshk i butë është i ngarkuar me proteina të ligët dhe është i ulët në yndyrë të ngopur dhe natriumi, duke e bërë atë një ushqim të ëndërr për shëndetin e ndërgjegjshëm. Ahi ton është gjithashtu një burim i shkëlqyer i omega-3, një bonus për mirëqenien tuaj.
Enët Side
Një sallatë e gjelbër është një shoqërim i shijshëm për fileto të pjekur në ahu. Zgjidhni një salcë që harmonizon me lustër, si ai që përfshin gëlqere për këtë recetë lustër. Shërbej me:
- Asparagus i freskët në sezonin.
- Një sallatë e ftohtë e azisë aziatike ose oriz i bardhë basmati bën një prezantim të plotë aziatik.
- Patate të zeza të freskëta të kalitur me gjalpë, kripë, piper dhe majdanoz.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 513 |
| Fat i shëndoshë | 22 g |
| Fat i ngopur | 4 g |
| Fat i pangopur | 12 g |
| kolesteroli | 77 mg |
| sodium | 371 mg |
| karbohidratet | 33 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 48 g |