Përfitimet shëndetësore të të ngrënit Hot Chili dhe Cayenne Peppers
Peppers Hot chili .... Kurrë nuk ka pasur një ushqim për të frymëzuar si çudi dhe kujdes, dashuri dhe urrejtje. Nëse vetëm sytë e disa chilies nxehtë në gjellë tuaj Thai bën barkun tuaj stomak, trupi juaj është duke folur me ju. Pas viteve të punës si kuzhinier tajlandez, kam mësuar një ose dy gjëra rreth chilies dhe përfitimet e tyre të ndryshme shëndetësore, si dhe arsyet që ju nuk mund të dëshironi të hani - të gjitha këto në varësi të gjendjes tuaj shëndetësore aktuale.
Për më shumë informacion, lexoni më tej.
Tani, duke patur parasysh përfitimet shëndetësore të chillies nxehtë, unë duhet gjithashtu të shtoni një shënim paralajmërues. Gjashtë vjet më parë, kur kam zhvilluar kancerin e gjirit, trajtimet e lanë barkun tim të papërpunuar dhe të përflakur. Rreth asaj kohe unë kisha ndërruar edhe një dietë aziatike e cila do të më ndihmonte të shërohesha nga kanceri dhe ta pengoja atë që të kthehej (çfarë e bënte). Problemi i vetëm ishte se vazhdova të ha salcat e miellit dhe specat e freskëta. Barku im nuk mund ta merrte atë dhe unë së shpejti do të kthehesha në spital për një rreshtim të stomakut të përflakur dhe ndoshta ulçera. Unë u tha mos të hani chilies - se ky ishte fajtori kryesor. Në fakt, fajtori ishte kimioterapia dhe kurimi? Qëndruar larg nga erëza të nxehta, duke përfshirë chilies kuqe dhe madje edhe piper i zi. Gjithashtu kafe, uthull, limon dhe lëng limoni - çdo gjë që është natyrshëm korrozive.
Pasi prita gati dy vjet për zorrët dhe stomakun për të shëruar, fillova të shtoja ushqime në dietën time.
E vetmja djegëse që unë do të haja - në doza shumë të vogla - ishte piper i kuq. Burimi im kryesor i informacionit për këtë ishte Dr. Weil (shih: këshilla e Dr. Weil).
Fillova të kërkoj ushqime të freskëta me kajenë për gatimun tim të Tajlandës. Kur unë nuk mund t'i gjeja ato, bleva piperin e thatë të tokës së thatë në rreshtin e erëzave. Fillova ta përdorja atë për të bërë Thai Nam Prik Pao Chili Sauce , dhe e shtova në të gjitha recetat e mia sa herë që doja disa "nxehtësi".
Unë madje fillova të rritja specat e mia të freskëta, të cilat unë ende e bëj deri më sot (pots e tyre mund të gjenden në të gjithë kuvertën time dhe kopshtin tim gjatë muajve të verës!).
Tani e gjej se mund të ha çdo lloj spezie djegës, por vetëm me masë (një vakt këtu dhe atje në një restorant tailandez është i mirë).
Pra, nëse vuani nga një stomak, ulcera ose djegie urthi, unë rekomandoj që të qëndroni larg nga të gjithë specat e qengjit ose të provoni vetëm një piper të vogël të kuqërremë në recetat tuaja. Dhe kur të jeni gati, provoni recetë e salceve të miellit, e cila është e shpejtë për të bërë dhe përmban udhëzime për përdorimin e piperit të kuqërremë : Recetë Thai Domate (Nam Prik Pao) .
Në përmbysje, këtu janë përfitimet e vlefshme të hahet djegës (nëse mund ta stomakoni!):
- Do të fle më mirë. Studimet e fundit tregojnë se konsumimi i vetëm pak piper i freskët (i freskët ose i tharë) çdo ditë na ndihmon të bjerim në gjumë dhe të qëndrojmë në gjumë më gjatë. Dhe duke shtuar një djegës pak të freskët në vaktin e mbrëmjes mund t'ju ndihmojnë gjithashtu të ndiheni më të zgjuar të nesërmen. (Për më shumë mbi këtë, shih: Hani Chili dhe Sleep better!)
- Zemra juaj do të jetë më e shëndetshme. Studimet tregojnë se ngrënia e djegës rregullisht ndihmon në mbajtjen e shëndoshë të zemrës duke ulur kolesterolin, duke mbajtur presionin e gjakut në një gamë të shëndetshme dhe duke lejuar më shumë gjak të arrijë në zemër. Shih: Ushqimet më të shëndetshme në botë
- Trupi juaj do të jetë në gjendje të luftojë inflamacionin, një shkak kryesor i sëmundjes. Të gjithë këta ditë duket se po flasin për inflamacion-jo llojin që ju merrni kur merrni një prerje apo një puçërr, por inflamacion brenda trupave dhe qelizave tona, lloji që nuk mund të shihet, parandalimin e sëmundjeve si artriti dhe diabeti dhe ndoshta kanceri. Në fakt, studimet kanë treguar se ato kultura, dietat e të cilave përfshijnë shumë chilies nxehtë kanë norma më të ulëta të llojeve të caktuara të kancerit, duke përfshirë kancerin e zorrës së trashë dhe të stomakut.