Një pjatë e madhe ngushëllimi që merr një shishe tradicionale të pjekur të hamburgerit në skarë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 1/2 pounds / 675 g viçi terren
- 2 lugë gjelle / 15 ml thekon kripë deti
- 1 1/2 lugë çaji / 7,5 ml qepë pluhur
- 1 1/2 teaspoons / 7,5 ml pluhur djegës
- 1/2 lugë çaji / 2,5 ml oregano të thata
- 1/2 lugë çaji / 2,5 ml piper i zi terren i trashë
- Për qepët:
- 2 qepë të mëdha, të prera në raunde 1/2 inç
- 2 lugë / 30 ml vaj ulliri
- 1/2 filxhan / 120 ml mish viçi
- 2 lugë çaji / 10 ml salcë Worcestershire
- 2 lugë çaji / 10 ml kuq verë gatim
- 1/2 lugë çaji / 2,5 ml kripë deti
- 1/2 lugë çaji / 2.5 ml pjata djegës
- Dash piper i zi
Si ta Bëni
Për të përgatitur qepë, vaj ngrohjes në tigan të madh dhe shtoni qepë, kripë dhe piper i zi, gatuajini 3 minuta në nxehtësi të lartë. Shikoni me kujdes, kështu që qepët nuk digjen. Shto përbërësit e mbetur, të nxehtë, të zvogëlojë nxehtësinë në mes dhe të lejojë salcë të ziehet për 8 minuta. Shto supë më shumë nëse është e nevojshme. Pasi qepët janë të butë dhe të tejdukshëm, hiqni panin nga nxehtësia dhe përdorimi.
Ngrohni skarë për ngrohje të mesme të lartë. Kombinoje viçin tokësor me seasonings dhe formë në 4-5 të barabarta me madhësi, formë të zgjatur formë.
Vendi në skarë dhe kuzhinier për 7-8 minuta në krah. Pasi temperatura e brendshme në pjesën më të trashë të patty arrin 165 gradë F (75 gradë C), hiqni nga nxehtësia, krye me qepë dhe shërbejeni.