Bangers dhe Mash me Onion Gravy është një gjellë klasike britanike dhe ju mund të unazoni ndryshimet duke xhiruar lart lëng mishi me shtimin e një mustardë të vogël.
Kokrra e pluhur është zgjedhja e preferuar pasi ajo gjithashtu shton disa cilësi për lëng mishi. Ju mund, megjithatë, gjithashtu të përdorni mustardë angleze si kjo do të shtojë një grusht të vërtetë të aromë.
Si dhe salcice, qepë e trashë dhe gjalpë mustardë është gjithashtu salcë e përsosur për shumë enët e mishit, përfshirë mishin e pjekur ose derdhur në një puding Yorkshire . Lëng mishi është i drejtpërdrejtë dhe i shpejtë për të bërë dhe si ngrin mirë të bëjë shumë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 qepë të mesme (të nxitura dhe të prera hollë)
- 2 tbsp. vaj perimesh
- 2 tbsp. gjalpë
- 1 tsp. sheqer
- 1 tsp. Uthull balsamike
- 3 deri në 4 gota / 750ml të mishit të zi
- 4 tsp. miell misri / niseshte misri
- 4 tsp. ujë të ftohtë
- 1 tbsp. mustardë kokërr
- Kripë për shije
- Piper i zi per shije
Si ta Bëni
- Mbi një ngrohje të butë, shkrijeni vajin dhe gjalpin në një tigan të madh. Shtoni qepën e prerë me feta dhe mbuloni tiganin me një kapak. Cook qepë ngadalë për rreth 10 minuta ose deri qepë janë të butë dhe të tejdukshme. Keni një shikim herë pas here për të siguruar qepë nuk janë të kafe.
- Shtoni sheqerin plus uthull balsamik në qepë dhe llokoçis mirë. Mbuloni përsëri me kapakun dhe vazhdoni të gatuani për 5 minuta të tjera, përsëri duke u kujdesur që të mos digjen.
- Hiqeni kapakun nga tavaja, ngrini pak nxehtësinë dhe derdhni në stokën e mishit të zi. Bini butësisht të zbuluar për 5 minuta për të zvogëluar pjekjen me afërsisht një të tretën.
- Në një enë të nxehtësisë ose në një tas përzieni miellin e misrit / niseshtën me ujë të ftohtë për të krijuar një paste të hollë.
- Derdhni pak lëng mishi të nxehtë në përzierjen e miellit të misrit dhe përzierni tërësisht. Një paste shumë e trashë do të fillojë të formojë kështu që të shtoni më shumë lëng mishi për të holluar këtë poshtë për të krijuar një lëng të trashë derdhjeje.
- Derdhni përzierjen e skuqur në lëng mishi në tigan, shtoni senarin tuaj të zgjedhur, ngrini nxehtësinë në një valë të valëviljes dhe vlim për 10 minuta ose derisa lëngja të trashë pak.
- Shijoni lëng mishi për të vendosur nëse doni më shumë mustardë, shtoni nëse është e nevojshme. Sezoni me kripë dhe piper për shije. Gatuaj për tre minuta të tjera. Lëng mishi tani është gati të shërbejë. Nëse nuk shërbejnë menjëherë mbani ngrohtë derisa të jetë e nevojshme.
Mustards alternative për Gravy tuaj
Kjo recetë sugjeron përdorimin e një mustardë kokërr të plotë, por ju mund të përdorni çfarëdo që preferoni nga një Mustard i nxehtë dhe i zjarrtë në një suedez të ëmbël "Senap". Është zgjedhja juaj.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 174 |
| Fat i shëndoshë | 13 g |
| Fat i ngopur | 4 g |
| Fat i pangopur | 7 g |
| kolesteroli | 15 mg |
| sodium | 537 mg |
| karbohidratet | 10 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 5 g |