01 nga 08
Marrja e një grilë Bacon Patty: Mblidhni përbërësit
Jessica Harlan Imagjinoni një BLT ose një sanduiç vezësh të skuqur që ka një shtresë të përsosur të proshutës - një që është i pranishëm në çdo pickim, nuk ul receptorin e telefonit në anët e bukës ose bie jashtë sanduiçit.
Zgjidhja: Krijimi i një patty të proshutë të thurur me grilë që është vetëm madhësia e duhur për sanduiçin tuaj. Ndiqni këto hapa për BLT nirvana.
Së pari, mblidhni mjetet dhe përbërësit tuaj. Do t'ju duhet:
- 12 ounces proshutë feta (rreth 10 copë). Proshutat më të mira për këtë janë proshuta tradicionale, me feta, në vend të proshutës së kasapëve ose proshutës së trashë.
- Pan të fletës, të veshur me fletë alumini
- Raft ftohës i sigurtë që përshtatet në panin e fletëve
- Gërshërë të pastra kuzhine
- Një prestar i rrumbullakët, pak më i madh se ai i kifle-it anglez ose biskota që do të përdorësh për sandwichin tuaj (opsional)
- Bordi i prerjes ose sipërfaqja e pastër e punës
02 nga 08
Marrja e një grilë Bacon Patty: Filloni grilë
Jessica Harlan Ngroheni furrën në 400˚F dhe vendosni raftin e ftohjes në pllakën e fletës me fletë alumini.
Filloni të bëni grilën duke vendosur një fetë të proshutës horizontalisht në sipërfaqen e punës. Vendosni një pjesë tjetër vertikalisht, për të bërë një formë L, me copën vertikale që mbivendoset buzë e pjesës horizontale.
03 nga 08
Bërja e një grilave të kokës: vazhdoni të thurni grilën
Jessica Harlan Flijoni pjesën e jashtme të proshutë për të vendosur pjesën e ardhshme vertikale pranë pjesës së parë vertikale, pastaj rivendosni pjesën horizontale në mënyrë që ajo të kalojë mbi pjesën e dytë vertikale.
04 nga 08
Marrja e një grilë të hollë Patty: Mbaro pikat vertikale
Jessica Harlan Vazhdoni të vendosni shiritat e proshutës vertikalisht në grilë, duke hequr copën horizontale sipas nevojës për të alternuar copat e proshutës që mbivendosen mbi dhe nën copë horizontale, derisa të arrini në fund të pjesës horizontale. Ju ndoshta do të duhet një total prej rreth 5 copë proshutë që të përputhen me gjatësinë e shiritit horizontal të proshutë.
05 nga 08
Marrja e një grilë Bacon Patty: Filloni Vendosja e pjesëve horizontale
Jessica Harlan Fshehini pjesët vertikale të proshutës që janë poshtë pjesës së poshtme horizontale dhe vendosni një copë të dytë të proshutës drejtpërsëdrejti mbi të parën. Pastaj zëvendësoni copat vertikale në mënyrë që ata të jenë mbi copë të dytë horizontale. Rregullimi i proshutë duhet të fillojë të duket si një basketweave, ku vija horizontale e proshutës janë të endura mbi dhe nën shirita vertikalë.
Tjetra, copëtojeni shiritat vertikalë të kundërta nga ato që janë palosur përpara, për të vendosur shiritin e ardhshëm horizontalisht në vend. Vazhdoni të mbushni pjesët horizontale në këtë mënyrë, derisa të keni një rregullim katror të proshutës të thurur në një model grilimi. Qëndroni me forcë patty për të ndihmuar copa të rrinë së bashku.
06 nga 08
Marrja e një grilë Bacon Patty: Pritini patties
Jessica Harlan Kur proshutë është thurur në një grilë, filloni të prerni patties.They do të tkurret si ata gatuaj, kështu që të jetë i sigurt për t'i bërë ato pak më të mëdha se ju do të duhet. Për të bërë pjesë të rrumbullakëta, përdorni një prerës i biskotave, gojën e një kavanoz ose xham, ose një tjetër objekt të rrumbullakët si një shabllon. Ju mund të shtypni artikullin në proshutë për të bërë një përshtypje të formës. Pastaj përdorni gërshërë të kuzhinës të pastër për të prerë raundin. Ose prerë copa katrore ose drejtkëndëshe, duke u përpjekur për të bërë shkurtimet tuaja në mes të pjesëve të proshutë, në vend se të prerë një shirit në gjysmë. Ruani mbetjet për një përdorim tjetër.
07 nga 08
Marrja e një grilë Bacon Patty: Cook patties
Jessica Harlan Vendosni copëzat e prera në fletën e raftit të përgatitur dhe pjekjen. Vendoseni fletën e pjekjes në furrë dhe piqni për 25 deri në 35 minuta.
08 nga 08
Marrja e një grilë Bacon Patty: Patty Finished
Jessica Harlan Patties janë bërë kur proshutë është i thekur dhe i freskët. Pllakat do të tkurren dhe do të përdornin pak gjatë gatimit, por nuk do të bëhen aq sa do të ishin nëse skuqeshin në një tigan . Hiqni copëzat nga rafta me një shpatull të sheshtë ose një palë doreza, dhe nëse dëshironi, fshij çdo yndyrë të tepërt në një peshqir të palosur letre.
Ëmbëlsirat e gatuara të proshutë janë të mëdha për burgerët, sandaletët BLT dhe sanduiçe të tjera, për vezët Benedict, ose për sanduiçe në mëngjes në mufffins angleze, së bashku me një vezë të fërguar dhe një fetë djathi.