Kjo është krem që përdoruesit më të thjeshtë fillestar dhe të tortës përdorin për mbushjen e tortës, mbulimin e jashtme dhe dekorimin e tubave. Recetat më të thjeshta janë gjalpë me krem ose shkurtim dhe sheqer i ëmbëlsirave me aromatizues të ndryshëm ose ngjyrosje. Ju gjithashtu mund të blini gjalpë të parakohshme në shumicën e supermarketeve ose dyqanet ujdisje. Disa flavors popullore buttercream mund të përfshijnë çokollatë, karamele mente, limon, kokosit, kafe, madje edhe rum ose raki. Kujdes kur përdorni ekstrakte në gjalpë tuaj sepse disa mund të ngjyrosin kremin një ngjyrë të padëshirueshme.
Butë gjalpë e thjeshtë do të formojë një kore për shkak të përmbajtjes së saj të lartë të sheqerit, por është e bukur dhe e butë brenda. Kjo ndryshim i thjeshtë i kremit mund të bëhet në disa konsistenca të ndryshme në varësi të sasisë së sheqerit të përdorur nga projektuesi. Është mjaft e ëmbël për qiellzën, por është e butë dhe e butë nëse është rrahur siç duhet.
Krem i holluar shpesh përdoret për të thyer torta të pallto me sukses të madh. Krem më të butë mund të jetë i përsosur për kufijtë dhe dekoratave të swirling, dhe krem të ngurtë është e mrekullueshme për lule ose gjethe me tuba. Ju mund të bëni një grumbull të madh të këtij lloji të krem, sepse ajo do të mbajë shumë mirë në frigorifer deri në gjashtë javë nëse është e mbuluar mirë. Ëmbëlcat e mbuluara me gjalpë mund të mbahen për disa ditë në temperaturë dhome, por moti i ngrohtë i lagësht mund të krijojë rrëmujë të shkrirë. Gjithashtu duhet të jeni të kujdesshëm kur frutat e ëmbëlsirave të dekoruara me gjalpë, sepse të ftohtit mund të shkaktojnë kondensim në krem të copëzuara dhe çdo ngjyrë mund të rrjedhë.
Këshilla për gjalpë të suksesshme
- Sigurohuni që gjalpi juaj ose shkurtimi të jetë në temperaturën e dhomës para se ta rrahni. Të gjitha gunga duhet të rrahen plotësisht para se të shtoni pak sheqer në një kohë ose do të jetë e pamundur të merrni një qëndrueshmëri të qetë.
- Mundohuni të mos mbivlerësoni gjalpë pas të gjitha përbërësit janë shtuar ose ju mund të shtoni bubbles, të cilat do të prishin cilësi të krem.
- Nëse jeni duke u përpjekur për të krijuar një gjalpë borë të bardhë, ju duhet të përdorni shkurtim dhe aromatizues të qartë. Gjalpë dhe ekstrakti i pastër vanilje ngjyrë kafe do të krijojë një krem akulli të zbehtë në vend të të bardhës.
- Mos u mundoni dhe të mbuloni një tortë të pjekur fllad me gjalpë të ftohtë ose thjesht do të bien në copa. Për rezultatet më të mira ngrijeni tortën tuaj dhe sillni kremin në temperaturën e dhomës. Ju gjithashtu mund të rrahni gjalpë për disa minuta për të krijuar cilësi të madhe me gëzof.
- Nëse jeni duke bërë krem me ngjyrë të errët me ngjyrë të verdhë si vjollcë ose të kuqe, është e rëndësishme që të lejoni kripën të ulet për të paktën 3 deri në 4 orë para se të përdorni atë, sepse ngjyrat shpesh thellohen me kalimin e kohës. Pasi ta keni dekoruar tortën tuaj është tepër vonë për të rregulluar një lule më të thellë hued.
- Ju mund të përdorni gjalpin e kripur në një recetë të thjeshtë për gjalpë për shije të shtuar. Ajo kombinon bukurinë me aromë vanilje .
- Ngjyra të pastra pastel mund të krijohen me ngjyrosje pluhuri në vend të lëngjeve ose xhelit. Ndonjëherë, shumë ngjyrosje të lëngshme mund të shkatërrojnë plotësisht cilësinë e gjalpë, kështu që përpiquni të balanconi ekstraktet aromatizuese dhe ngjyrosjen e lëngshme nëse kjo është receta që po përdorni.
- Mundohuni të përdorni shkurtimin e cilësisë profesionale nëse nuk jeni duke përdorur gjalpë për krem tuaj. Prodhon një krem të këndshëm që nuk ka një cilësi të yndyrshme ose aromë të dhëmbëve. Shkurtimi standard i perimeve nuk është ideal për rezultatet më të mira.
- Nëse po mbuloni një tortë me gjalpë, bëni mjaft për të bërë tërë punën, sepse është e vështirë të rikrijoni ngjyrat:
- 9 x 13 cake ka nevojë për rreth katër gota krem
- 12 x 18 cake ka nevojë për rreth gjashtë filxhanë krem
- 9-inch tortë shtresë rrumbullakët ka nevojë për pesë gota krem