Nga Penny Candy në Pikat e Pashkëve
Jelly fasule janë një karamele klasike me një qendër të butë, chewy dhe një shtresë të hollë karamele. Mundësitë e aromës janë të pafundme, gjë që ka çuar në një popullaritet gjithnjë në rritje të këtij karamele të këndshme.
Jelly Bean Historia
Jelly fasule janë menduar të jetë një hibrid i dy candies, delikat turke , dhe Jordan bajame, të cilat datojnë qindra vjet. Ëmbëlsira turke janë një ëmbël, karamele gatim që ka një shtresë pluhur, sheqer.
Bajame të Jordanit janë bajame që thjesht janë të veshura në një guaskë sheqeri të grimcuar. Kombinoje qendrën e përtypjes së një turme të kënaqur me shtresën e thekur të një bajameje Jordani dhe ke atë që tani e dimë si një fasule pelte.
Referenca e parë e njohur për fasulet e xhelatinës ishte në fund të 1800-ës kur William Schrafft, një konfekcion i Bostonit, i inkurajoi amerikanët të dërgonin fasule pelte për ushtarët që luftonin në Luftën Civile. Deri në fillim të viteve 1900, fasulet e xhelatinës ishin një karamele e zakonshme e peni, e cila gëzonte fëmijët dhe të rriturit njësoj. Nuk ishte deri në vitet 1930 që fasulet e pelte u shoqëruan me Pashkët , më shumë gjasa për shkak të formës së vezës së tyre. Jelly fasule mbeten një nga më të zakonshmet e Pashkëve sot.
Jelly fasule kishte një rritje të popullaritetit në mes të 60-së, atëherë Guvernatori i Kalifornisë, Ronald Reagan, shprehu dashurinë e tij për karamele. Thuhet se Reagan përdori karamele për të ndihmuar në zvogëlimin e zakonit të tij të duhanit dhe gjithmonë kishte fasule pelte në një krah të arritur gjatë gjithë rrugës përmes presidencës së tij.
Jelly Belly, një prodhues i madh i xhelatinës së fasuleve, madje krijoi një fasule të veçantë të boronicës me pelte për Presidentin Reagan.
Çfarë është në një Jelly Bean?
Për shkak se fasulet e pelte janë një karamele, nuk është çudi që përbërësit kryesorë janë sheqeri, shurup misri dhe niseshte. Amidoni shtohet për të krijuar cilësi xhelatinoze dhe të qeshur.
Veshje e hollë, e rrumbullakët arrihet me një teknikë të sheqerit të quajtur panning. Ky proces është e njëjta teknikë e përdorur për të krijuar shtresën e hollë karamele në konfeksione të tjera, si M & Ms.
Përbërësit e aromatizimit janë shtuar për të dalluar varietete të beansit dhe mund të jenë të natyrshme ose artificiale në varësi të prodhuesit. Një sasi e vogël e agjentit emulsifikues shtohet nganjëherë në karamele për të mbajtur cilësi konsistente dhe bletaria e ngrënshme mund të përdoret për të mbuluar fasule pelte për të parandaluar fërkimin ose shpërndarjen në kushte të lagështa.
Me flavors të reja të fasule pelte popping up çdo ditë, popullariteti i tyre është i sigurt për të vazhduar. Çdo vit fasule të mjaftueshme për të rrethuar botën pesë herë konsumohen. Le të shohim se sa kohë duhet për të arritur në gjashtë!