Nëse lakër dhe spageti i mbushur me qofte kishte një fëmijë, do të ishte lakër me qofte. Lakër të mbushur, gjithashtu e di si rrotullat e lakrës, është një pjatë e shijshme, klasike e Evropës Lindore, por ajo merr pothuajse tërë ditën për të bërë. Pritini disa qoshe dhe provoni diçka pak më ndryshe duke e kthyer mbushjen në qofte dhe duke hudhur lakër direkt në salcën e shijshme të domates.
Një salcë e thjeshtë e domates me ngjyrë të kuqe me uthull dhe sheqer kafe ngadalë simmers së bashku me savoy ose lakër Napa, deri tenderit dhe flavorful. Ndërkohë, qepë me salcë me hudhër dhe paprika piqem në furrë (pirja e tymosur ose e ëmbël e paprikës punon mirë këtu). Pjatë ka ton shije dhe është më e ulët në carbs se spageti dhe qofte. Plus, të gjitha vijnë së bashku në vetëm 45 minuta dhe është kryesisht duar-off.
Lakra dhe barishte do të shërbejnë tre si një pjatë kryesore ose katër si një anë. Provoni të shërbeni me sallatë të pjekur të panxharit me feta të shkrirë për një vakt të lehtë. Shtoni elb të lehtë dhe pilaf kërpudha ose speca hungareze të mbushur dhe bukë hungareze të pjekur (Langos) për një festë të vërtetë të Evropës Lindore. Vetëm mos harroni krem kosi!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 lugë gjelle vaj ulliri
- 1 qepë të madhe (copëtuar ose integruar, ndarë)
- 5 karafil hudhër (grirë, ndarë)
- 1 (28-ons) mund të grimcuar domate
- 2 lugë sheqer kafe
- 1 lugë gjelle uthull të kuq verë
- Kripë kosher (për shije)
- Piper i zi terren (per shije)
- 1 Savoy vogël ose lakër Napa (cored dhe copëtuar hollë, rreth 6-7 gota)
- 1 deri 1 1/4 £ viçi terren
- 1 vezë (rrahur)
- 1/3 filxhan bukë gruri
- 1 lugë çaji salcë Worcestershire
- 1 lugë çaji piper i ëmbël
- 2 lugë majdanoz të freskët (copëtuar)
- Opsionale: krem kosi
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën tuaj në 425 F.
- Nxehje një tenxhere të madhe salcë mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni vajin e ndjekur nga 3/4 e qepëve dhe 3 karafil me hudhër të grirë. Saute për 3 minuta ose derisa qepë është i tejdukshëm. Shto domate grimcuar, sheqer kafe, dhe uthull verë të kuqe. Sezoni me kripë dhe piper dhe llokoçis. Shtoni lakër të copëtuar dhe ngjisni me kujdes. Sillni një zierje të ulët dhe mbuloni. Le të gatuaj për 30 minuta, nxitje herë pas here, ose derisa lakra është e butë.
- Ndërkohë, bëjini qofte. Në një tas të madh, kombinoni viçin e terrenit, duke mbetur 1/4 e qepëve, duke mbetur 2 karafil me hudhër të grirë, vezë, bukë, salcë Worcestershire dhe paprikë. Sezoni me kripë dhe piper dhe përzier mirë me dorë.
- Formoni në topa prej 1 inç dhe vendosni në një fletë të madhe për pjekje të ngopur, të shpërndarë në mënyrë të barabartë. Piqni për 10 minuta, ose deri sa të gatuar.
- Shtoni qepat në lakër dhe salcë dhe shërbejeni me majë majdanoz dhe salcë kosi në anën.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 509 |
| Fat i shëndoshë | 21 g |
| Fat i ngopur | 7 g |
| Fat i pangopur | 9 g |
| kolesteroli | 166 mg |
| sodium | 311 mg |
| karbohidratet | 38 g |
| Fibër diete | 5 g |
| proteinë | 44 g |