Fletët (të shprehura si th-sëmurë ) janë të vogla, krem me ngjyrë dhe formë si pika lot. Ato kanë një aromë të butë me shije të thatë e cila rritet më tej kur fara janë të pjekura. Fletët Til kanë një aromë unike dhe dalluese kur përdoren në gatim - kur fara janë të skuqura ose vaji i susamit përdoret në një pjatë.
Blerja e saj
Til është shitur kryesisht në farë pasi është rrallë nëse ndonjëherë, përdoret si pluhur në gatim indian.
Til ose vaj Sesame ishte shumë popullor para ardhjes së vajit badiava në Indi. Nëse ndonjëherë keni nevojë për formën pluhur, është e këshillueshme që të blini farat dhe t'i grisni në shtëpi siç kërkohet. Kur blejnë til, shikoni për fara të bollshme që nuk lënë një mbetje me vaj në gishtat tuaj nëse trajtohen. Fara të freskëta me cilësi të mirë nuk duhet të nuhasin me vaj ose me pështymë.
Përdorimi i saj
Til nuk përdoret vetëm si pjesë e përzierjeve të erëzave, por është gjithashtu një përbërës i pavarur në shumë enët - të këndshme dhe të ëmbla! Til vaj është një medium popullor gatim në disa shtete indiane. Til përdoret gjithashtu në Tadka ose Tempering-një metodë gatim në të cilën vaj gatimi është ndezur deri shumë të nxehtë dhe të gjithë erëza janë shtuar në të dhe skuqur. Kjo vaj dhe përzierje erëz janë shtuar më pas si një kontakt përfundimtar ose garniturë në gjellë. Sipas Ayurveda, til është menduar të jetë një ushqim për prodhimin e nxehtësisë. Ushqimet e bëra nga ose që përmbajnë til janë rekomanduar për të ngrënë gjatë muajve të ftohtë.
Fakte interesante
Til ka rëndësi të madhe fetare në Indi dhe shpesh përdoret në pooja (ceremonitë e lutjes). Ushqimet e bëra nga tat janë dhënë nënave të reja dhe mendohen për të promovuar shërimin pas lindjes dhe për të rritur furnizimin me qumësht! Meqë til është menduar të jetë një përbërës për prodhimin e nxehtësisë, përdorimi i tij rekomandohet gjatë motit të ftohtë.