Ky recetë vjen nga cookbookja ime e dytë "Vegami i Madh gluten-free ha nga e gjithë bota", dhe është një nga mënyrat e mia të preferuara për të përgatitur tofu. Nëse ju pëlqen një kurs kryesor djegës, provoni këtë recetë. Nëse preferoni një butë, por ende zesty, pjatë thjesht zëvendësoni specat e skeletit të skeletit në këtë recetë me një piper të butë, të tillë si banane ose speca të gjatë zile.
Ju do të dëshironi të filloni përgatitjen këtë një ditë përpara kohës së caktuar të shërbimit, në mënyrë që tofu juaj të ketë kohë të mjaftueshme për të marinuar.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 bllok (13.5 ounces) tofu shtesë
- 1/2 filxhan rum, të bardhë ose të errët
- 2 Mburoja e skeletit të skutuar, me dics
- 2 karafil hudher, i integruar
- 1 lugë gjelle xhenxhefil i integruar
- 2 lugë trumzë të freskët të grirë
- 3 lugë vaj kokosi
- 1 lugë gjelle cinnamon terren
- 1 lugë çaji karafil terren
- 3 lugë gjelle allspice terren
- 1 1/2 lugë çaji arrëmyshk
- 2 lugë çaji kripë deti
- 2 lugë çaji speca të kuq piper
- 2 scallions (qepë e gjelbër), të dy të bardhët dhe zarzavate të prera imët
- 1/4 filxhan mbushur sheqer kafe
- 1/4 filxhan salcë soje (përdorni gluten-free nëse është e nevojshme)
- 2 lugë paste domate
- 1 lugë gjelle lëng limoni
- 1/2 filxhan me ujë
Si ta Bëni
Derdhni tofu dhe shtypni mirë duke përdorur një tofu Xpress ose një shtyp tjetër tofu, ose duke u mbështjellë në kuzhinë të pastër ose peshqir letrash dhe shtypni me kanaçe të rënda (vendosni tofu mes dy pllakave ose prerjes) dhe lejoni të pushoni 2 orë derisa shumica e uji është shtypur nga tofu.
Një ditë para gatimit, vendosni të gjithë përbërësit përveç forcës së drenazhuar dhe të shtypur në një tas të mesëm.
Shkundni së bashku për të bërë një marinadë të hollë.
Fetë the tofu në 4 deri në 6 drejtkëndësha të barabarta, dhe pastaj rregullimin e tyre në mënyrë të barabartë në një shtresë të vetme në një pan 9 x 13 inch tortë. Hidh marinadë mbi tofu për të mbuluar drejtkëndëshat e tofu plotësisht. Mbulo lehtë me fletë metalike prej alumini ose përfundojë plastika dhe lejoni tofu të pushojë brenda natës ose deri në 8 orë, duke u fikur një herë në gjysmë të rrugës nëpërmjet marinimit të kohës nëse dëshironi. Ju gjithashtu mund të lënë ata të jenë, dhe ata do të thith shumë marinadë në këtë mënyrë si.
Ditën tjetër, sapo të jeni gati për të gatuar tofu, ngroh paraprakisht furrën tuaj në 350 gradë Fahrenheit. Vendosni tofu në një tabaka pjekjeje të papërzier (si një fletë e madhe cookie) ose një fletë pjekjeje të mbuluar me letër pergameni ose një shtresë silikoni. Hidhni çdo marinadë të mbetur në mënyrë të barabartë në krye të tofu për të mbuluar, duke lënë copa të erëza dhe të tilla të pushoni në majë të individualisht stefave tofu.
Piqni për një orë, duke u kujdesur me kujdes pas 30 minutave të pjekjes. Flakni çdo përzierje të mbetur të erëzave para se të shërbeni.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 289 |
| Fat i shëndoshë | 12 g |
| Fat i ngopur | 6 g |
| Fat i pangopur | 1 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 1,481 mg |
| karbohidratet | 30 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 11 g |