Tsukemen fjalë për fjalë do të thotë "pjekje petë" - petë të ftohtë janë shërbyer ndaras me supë nxehtë zhytje dhe toppings në anën. (Hiyashi Tsukemen është shërbyer me petë të ftohtë dhe supë të ftohtë). Kjo recetë përdor chukamen (petë ramen të freskët) që janë të buta dhe të përtypura, dhe petë e ftohtë shkojnë me të vërtetë me supë të nxehtë me të gjitha llojet e toppings në të. Ju merrni disa fijet e petëve me shkopinjtë tuaj, i zhytni në supë, pastaj i derdhni ato.
Tsukemen ka historinë e tij të pasur. Nëse ramen është zgjedhja e përsosur gjatë stinëve të ftohta, tsukemen është shpëtimtari për japoninë e hajvanit në ditët e nxehta të verës. Tsukemen është shërbyer me petë të ftohtë të ndara nga salcë ose supë. Mënyra për të ngrënë tsukemen është e thjeshtë: vetëm të marrë një sasi të mjaftueshme të hajvan pastaj zhytur atë në salcë që zakonisht është vendosur në një tas guri për të ruajtur ekuilibrin e duhur të ngrohjes dhe për të ruajtur qëndrueshmërinë e hajvan. Kjo është krejt e kundërta e një pjatë ramen, ku çdo gjë është shërbyer në një tas të madh dhe është shërbyer nxehtë.
Kjo recetë kërkon mirin, Është një lloj verë orizi e ngjashme me hir, por me një përmbajtje më të ulët të alkoolit dhe përmbajtje më të lartë të sheqerit.
Ushqimi Tsukemen është i thjeshtë me të vërtetë; kap një bandë të vogël petë me shkopinjtë tuaj, dip atë në supë dhe pastaj poshtë çelës. Nëse hidhni shumë copa në një kohë, megjithatë, shija e supës bëhet paksa tepër e fuqishme. Supë në vetvete ka një aromë shumë të dendur. Mënyra e rekomanduar është të kapni 2 ose 3 fijet e petë në një kohë dhe t'i zhytni në supë.
Mos harroni se në kundërshtim me kulturat e tjera, sa më shumë që hani petë dhe pije salcën në Japoni, aq më mirë sepse tregon se po shijoni ushqimin e shijshëm. Pra, aq më e lartë është slurping, aq më mirë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2/3 copë filxhan (supë pule supë)
- 1/4 filxhan salcë soje
- 2 Tbsp. mirin
- 1 tsp. uthull (oriz japonez)
- 2 manufa petë (Chukamen)
- Për Toppings (Shembuj):
- Opsionale: Marule, i shqyer në copa të vogla
- Opsionale: Qepë e gjelbër, copëtuar
- Opsionale: alga deti Nori, prerë në fletë të vogla
- Opsionale: Ham, feta
- Opsionale: vezë të ziera, të prera në gjysmë
- Opsionale: Kastravec, feta thinly
- Opsionale: Domate, të prera në copa të kafshimit
Si ta Bëni
- Supë me supë pule, salcë soje , dhe miell në një tigan salcë.
- Sillni një çiban dhe ndaloni nxehtësinë.
- Shto uthull dhe llokoçis lehtë. Le menjane.
- Boil shumë ujë në një tigan të madh.
- Shto petë Chukamen në ujë të valë dhe kuzhinier për disa minuta, duke ndjekur udhëzimet në paketim.
- Derdhni petë ramen në një kollitje dhe t'i freskoni në ujë me akull.
- Drain mirë dhe të shërbejë në pllaka me toppings tuaj të preferuar.
- Shërbejeni supë zhytjeje në lojëra të veçanta.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 257 |
| Fat i shëndoshë | 1 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 2,263 mg |
| karbohidratet | 56 g |
| Fibër diete | 7 g |
| proteinë | 13 g |