Nëse ju e konsideroni veten një geek birrë, ju duhet të jeni të njohur me këto gjashtë birra!
Lista e nënkategorive të njohura të birrës rritet çdo ditë. Nëse klasikët e panjohur, të tilla si goses i kripur dhe i barkut nuk ishin të mjaftueshme për të ardhurish të rinj të birrës, stilet e sapokrijuara rajonale dhe hibride, si pijet e zbehtë të Indisë dhe IPA-të e zeza vetëm vazhdojnë të shtojnë konfuzionin. Sidoqoftë, nëse ke mërmitur fjalët "Gjithçka që dua është një birrë !" në ngazëllim kur hedhim një vështrim në menunë e mbingarkuar në vrimën tuaj lokale të ujitjes, mos kini frikë: duke mësuar gjashtë stilet që unë kam përshkruar për ju më poshtë, ju kurrë nuk do të ngriheni përsëri në terr kur vendosni një porosi birre.
01 nga 06
Pale Ale
Getty Images Aleksi i zbehtë është pak a shumë përgjegjës për të frymëzuar gjithë lëvizjen amerikane të birrës artizanale. Me origjinë nga ale i zbehtë në anglisht - që përfshin Boddingtons ose Chiswick Bitter të Fuller - ale i zbehtë amerikan është më pak malty dhe më hop-forward se homologu i tij britanik. Pale amerikane të tilla si Sierra Nevada ose Pale Ale i Dale nga Oskar Blues janë të artë në xhungë të thellë me ngjyrë, me trashësi të mesme dhe në përgjithësi kanë një aromë mesatare të lartë të kërcit, e cila është shpesh agrume në natyrë. Nëse ka pasur ndonjëherë një stil më përfaqësues të birrës artizanale klasike amerikane - kjo do të ishte ajo. Ka disa mbivendosje këtu me American Amber Ales - të tilla si New Belgium 's Fat Tyre - por zbehtë ales priren të jenë më të pastër, crisper, dhe më shumë hop përpara, ndërsa amber kanë një të keq, më shumë karamel-përpara profilin.
02 nga 06
India Pale Ale (IPA)
Getty Images IPA-ja është stili më i ri i bandave, por ndoshta më popullor në SHBA sot. India Pale Ales janë të një ngjyre të ngjashme (ose pak më të errët) me atë të ales zbehtë, por ata kanë shumë më të larta aromë hop dhe shije. Stili u krijua fillimisht për të mbijetuar transportin nga Anglia në Indi (prandaj emri), kur hops shtesë u prezantuan si një ruajtës - vajrat ndihmojnë për të mbajtur birrë të freskët për më gjatë. Por rezultati dytësor i HOPS shtesë është se ata në përgjithësi e bëjnë birrën më të hidhur dhe aromatike. Në vitet e fundit, IPA Imperial kanë ardhur në modë, të cilat mund të kenë deri në dy herë më shumë malt, hops dhe alkool si një IPA të rregullt. Këta djem të keq në orën 7 - 9% ABV, kundrejt tipike 5 - 6%.
03 nga 06
birrë e fortë
Getty Images Birra më të errëta janë stouts, të cilat erdhën në fillim të shekullit të 18 për të përshkruar portierët e fortë (ose "të fortë") . Linja mes stout dhe porter ka bërë që tepër të paqartë, dhe kushtet janë tani në thelb të këmbyeshme. Ndryshimet e stendave përfshijnë stouts të thatë (të tilla si Guinness), stouts ëmbël ose qumështi (bërë me lactose), stouts bollgur (bërë me bollgur), ose stouts amerikan (të cilat, si të gjitha versionet amerikane të birrës, janë hoppier). Ajo që i bashkon të gjitha është se ata janë bërë me malt thellësisht të pjekur, duke rezultuar në ngjyrë kafe të errët në ngjyrë të zezë, me ekspres, çokollatë të pangopur ose aromë të djegur të bukës. Edhe më intensive janë stouts perandorake ruse , të cilat variojnë nga 8-12% ABV, dhe janë veçanërisht të pasura dhe të plota.
04 nga 06
Birrë e grurit
Getty Images Në fund të kundërt të spektrit të fortë janë birra gruri, të cilat gjithashtu vijnë në një shumëllojshmëri të nën-stilet, tre prej të cilave janë më të rëndësishme. Ju me siguri keni më shumë njohuri me birrën e grurit belg , ose " witbiers", në formën e Blue Moon, Hoegaarden, ose Shock Top. Birra e grurit belge janë më të dallueshme nga një shije zesty, aromë portokalli-agrume me theks të koriandër dhe erëza të tjera. Hefeweizens gjerman, të tilla si Weihenstephaner ose Paulaner Hefeweizen, janë të njohur për shije të forta banane dhe karafil nga kimikatet të njohura si esteret dhe fenolet. Dhe birra amerikane e grurit janë zakonisht më të pastra dhe më të pastra nga të tre, me theks më të vogël tek maja dhe flavors fruta, dhe më shumë në crispness.
05 i 06
birrë i çelët
Getty Images Të gjitha birrat mund të ndahen në "ales" dhe "lagers". Stilet e mësipërme të gjitha bien në kategorinë e mëparshme, por nëse një birrë nuk është një ale kjo është një lager , e cila është e fermentuar në temperaturat më të ftohta nga maja që festohet me sheqer në fund (në vend se sipër) të rezervuarit. Dhe ndërkohë që ekzistojnë mjaft lloje të ndryshme të qumështit (duke përfshirë pilsners , të cilat ne do të bëjmë së shpejti), më popullorja në SHBA njihet si - befasi! - Lager amerikan , i cili përfshin Bud weiser ose Miller High Life. Ata janë përgjithësisht një ngjyrë shumë e zbehtë e verdhë, dhe shumë e tejdukshme, me aroma shumë delikate gruri. Shumica janë bërë me ndihmesa - përbërës të ndryshëm nga elbi i maltuar - si misri, oriz ose tërshëra, dhe ndërsa nivelet e hirit janë shumë të ulëta, karbonatizimi është shumë i lartë. Ata janë freskuese dhe shuarje etje, por jo veçanërisht flavorful.
06 i 06
birrë Pilsner
Getty Images Së fundi, Pilsner është një lloj i veçantë i lager që ka tendencë të jetë më flavorful se lager amerikan. Pilsner çeke ose bohemi u krijua së pari në 1842 në qytetin çek të Plzen (merrni atë?). Pilsner i parë u bë i njohur si Pilsner Urquell (Urquell do të thotë "origjinal") dhe ende është brewed sot. Birra është ari i zbehtë dhe mjaft i qartë, me një tufë lulesh më shumë lule, sesa një birrë amerikane. Është i freskët dhe i freskët me një ngatërresë komplekse, dhe merr hidhërimin e saj nga hopsë fisnike çeke të quajtur Saaz hops. Pilsner gjerman , megjithatë, u krijua së pari pas suksesit të pilsnerit bohem, rreth 30 vjet më vonë. Pilsners gjermanë të tilla si Bitburger ose Warsteiner kanë tendencë të jenë më të lehta në ngjyrë, të mprehta dhe më të thatë sesa Pilsner Çeke.