I adhuroj recetën e gjyshes sime çifute të Apple Cake, por unë gjithmonë pyesja se çfarë do të shijonte sikur t'i jepja recetës një përmirësim të shëndetshëm. Ky version ka më pak sheqer dhe gjysmën e yndyrës së origjinalit. Miell i rafinuar për të gjitha qëllimet zëvendësohet me miell gruri të bardhë, e cila është më e butë dhe më e hollë se mielli i rregullt i grurit, por po aq i mbushur me fibra dhe ushqyesve.
Megjithëse përbërësit janë lehtësuar ose janë shkëmbyer për opsione më të shëndetshme, duke e quajtur rezultatin "dritë" do të ishte një fjalë e gabuar - si origjinali, kjo është një tortë e fortë (në të gjitha mënyrat më të mira) me thërrime të dendura. Është gjithashtu e shijshme, dhe pasi është kaq e shëndetshme, është edhe më e lehtë për të justifikuar të hahet tortë me mollë të mbetur për mëngjes.
Këshillë: Zgjidhni lloje të forta dhe të freskëta të mollës që ngrihen mirë në pjekje. Më pëlqen të përdor një përzierje me mollë të ëmbël si Pink Lady ose Lady Alice, Galas dhe Fujis.
Në tryezën e festave: Për shkak të lidhjes mes mollëve dhe një viti të ri të ëmbël , kjo tortë është një shtesë e përkryer në tryezën e Rosh Hashana, ose si një ëmbëlsirë e shpejtë Yom Kippur . Nëse keni mjaft fat për të jetuar në një rajon në rritje të mollëve, është gjithashtu një recetë ideale për shfaqjen e mollëve lokale gjatë festës së korrjes së vjeshtës së Sukkotit ose për ditën e Falënderimeve .
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për Mollët:
- 4 mollë të mëdha (ose 6 mollë të vogla të firmës, të prera, të prera, të prera hollë)
- 3 lugë sheqer
- 1 lugë gjelle kanellë
- Për tortë tortë:
- 3 gota miell gruri (të bardhë tërë, ose një përzierje të të gjitha qëllimeve dhe të bardhë miell të bardhë miell)
- 1 2/3 filxhan sheqer
- 1 lugë gjelle pjekje pluhur
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1/2 filxhan vaj ulliri (aromatizues i butë, siç është kanafil i shtrydhur i shtypur, vaji i grapeseed ose arre)
- 4 vezë të mëdha (rrahur lehtë)
- 1/2 filxhan lëng portokalli
- 1 lugë gjelle vanilje ekstrakt (pastër)
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 350 ° F. (Nëse jeni duke përdorur një tigan të errët ose jo, preheat furrën në 325 ° F për të parandaluar djegien.) Grease një tub pan me një fund të lëvizshëm .
- Vendosini feta mollore, kanellën dhe sheqerin në një tas të madh, dhe hidhni së bashku butësisht, derisa mollët të jenë të veshura në mënyrë të barabartë me kanellën dhe sheqerin. Le menjane.
- Në një tjetër tas të madh, futeni së bashku miellin, sheqerin, pluhurin e pjekjes dhe kripën. Shtoni vajin, vezët, lëngun e portokall dhe vaniljen, dhe llokoçisni me një lugë druri të guximshme derisa të keni një gjellë të butë dhe të trashë.
- Derdhni rreth 1/3 e qëllimit në pjatën e tubit të përgatitur. Nëse është e nevojshme, përdorni një shpatull për të përhapur qëllimin në mënyrë që të mbulojë pjesën e poshtme të tiganit. Shtresa rreth 1/3 e feta mollë mbi qëlloj. (Nëse është e mundur, përpiquni të mos prekni anët e tiganit me mollë për të parandaluar fërkimin.) Vazhdoni të shtresëzoni mollët dhe të qëlloni kështu që të keni 3 shtresa secili, duke përfunduar me mollët. Për një tortë veçanërisht të bukur, rregulloni shtresën përfundimtare të feta të mollës në qarqe të përqendruara pak në mbivendosje (feta e mollës do të përhapet si tortë bakes). Nëse ka ndonjë "shurup" të sheqerit të kanellës që mbetet në tas të mollës, piqem pak mbi tortë.
- Vendosni një fletë cookie ose një copë fletë metalike në raftin e poshtme të furrës për të kapur çdo drip. Vendoseni tortën në raftin qendror të furrës së nxehur dhe piqni për 1 orë e 20 minuta në 1 orë e gjysmë, ose derisa një provues të dalë i pastër dhe pjesa e sipërme e tortës është e artë.
- Vendi tortë në një raft tela dhe të lejojë të ftohet në pan. Kur të jetë ftohur plotësisht, drejto një thikë ose një shpatull kompensuar rreth buzës. Hiqni me kujdes jashtë të panit të tortës. Butësisht të drejtuar një thikë ose kompensuar shpatull midis tortës dhe fund pan të liroj. Invert cake mbi një pjatë dhe lehtësuar atë nga fund pan (tortë do të jetë me kokë poshtë në pjatë). Vendosni një pjatë tortë me fytyrë poshtë në pjesën e poshtme të tortës, dhe mbani të dy pllakat, rrokullisni tortën, kështu që është në anën e djathtë (mollë). Kënaquni!
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 352 |
| Fat i shëndoshë | 12 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 7 g |
| kolesteroli | 75 mg |
| sodium | 152 mg |
| karbohidratet | 58 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 7 g |