Gjinjtë e pulave janë të dashur në mënyrë universale, sepse janë të butë dhe të lëngshëm kur janë gatuar siç duhet, dhe për shkak se ato kombinohen mirë me kaq shumë përbërës të ndryshëm. Ky recetë e ëmbël dhe paksa djegëse është një rast në pikë.
Nëse e doni kanellën, rritni sasinë e kanellës në këtë recetë në një lugë çaji. Kjo hyrje është e shijshme shërbyer me asparagin e pjekur në skarë dhe bukën franceze.
Sigurohuni që blini gjoksa pule që nuk janë më të mëdha se 8 ounces secila. Zemrat më të mëdhenj vijnë nga pula të vjetra dhe më së miri janë të brumosur ose të zier. Ata do të jenë të vështira në qoftë se ju i gatuani si kjo recetë drejton.
Kur jeni duke pjekur pule, sigurohuni që jeni duke gatuar mbi qymyr të mesme. Pule ka nevojë për ca kohë për të gatuar. Nëse qymyrit janë më të nxehtë se mesatarja, mishi mund të digjet para gatimit brenda. Në fakt, nxehtësia indirekte është një nga mënyrat më të mira për të gatuar pulën. Vendosni një tigan në qendër të grilës së qymyrit dhe grumbulloni qymyr rreth saj. Nëse pule gatuhet shumë shpejt, vendoseni mbi pjesën e grilës që nuk ka qymyr.
Dhe gjithnjë gatuaj pulën në 165 ° F testuar me një termometër të besueshëm të mishit . Chicken gatuar në çdo temperaturë të ulët se ajo mund të strehojë bakteret e rrezikshme.
Lëreni pushimin e pulës pasi del nga skaji për 5 deri në 10 minuta, kështu që lëngjet mund të rishpërndahen. Pastaj shijoni çdo pickim me lëng dhe flavorful!
Shërbyer këtë pulë me disa oriz të nxehtë gatuar ose makarona, një sallatë frutash xhelatinë, disa rrotulla për darkë shtëpi dhe të thjeshta, dhe një byrek me akullore ose brownies për ëmbëlsirë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 lugë molli
- 1/3 filxhan mollë pelte
- 1 lugë gjelle mjaltë
- 2 lugë mjaltë Dijon mustardë
- 1/2 lugë çaji kanellë
- 1/4 lugë çaji kripë
- 1/8 lugë çaji piper i bardhë
- 4 pa kocka, gjysma e gjoksit të lëkurës pa lëkurë
Si ta Bëni
1. Përgatitni dhe ngrohni paraprakisht djegin në mënyrë që qymyri të jetë i mesëm. Sigurohuni që kutia e skarës është shumë e pastër. .
2. Ndërkohë, në një tas të vogël, kombinoni mollën, aplikoni pelte, mjaltë, mjaltë, mustardë Dijon, kanellë, kripë dhe piper, dhe llokoçisni për të kombinuar.
3. Kur jeni gati për të gatuar, grisni raftin me një peshqir letre të zhytur në vaj.
4. Brush mollë përzierje në pulë dhe vendin në skarë 4-6 "nga qymyrit mesme.
5. Cook pule për 15-20 minuta, duke u kthyer herë pas here dhe brushing shpesh me përzierje pelte, derisa pule nuk është më rozë dhe temperatura e brendshme arrin 165 ° F.
6. Hidhni çdo përzierje të mbetur pelte.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 815 |
| Fat i shëndoshë | 47 g |
| Fat i ngopur | 13 g |
| Fat i pangopur | 19 g |
| kolesteroli | 279 mg |
| sodium | 323 mg |
| karbohidratet | 5 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 88 g |