Realiteti që shumica e pulave të ngrënë në Shtetet e Bashkuara përmban arsenik është një subjekt që shpesh shfaqet në lajme. Titulli i fundit është një raport i FDA që zbulon se 70% e sasisë së pulës së konsumuar në SHBA përmban arsenik. Nëse ha shumë pulë, ose, si unë, nëse njeh dikë që ha shumë pulë, kjo është shumë e arsenikut që konsumon.
Lexo më tej për të kuptuar se si dhe pse pule përmban aq shumë arsenik dhe nëse duhet ose nuk duhet të jetë shkak për shqetësim ose alarm.
Pyetje: Pse pule përmban arsenik? Si bëhet arseniku në pula?
Përgjigje: Pyesin pse ka arsenik në pula? Përgjigjja është mjaft e thjeshtë-e saj në ushqimin e tyre si një FDA miratuar dhe shtues ligjor. Me fjalë të tjera, pulat hanë shumë arsenik, dhe nuk eliminohet përmes mbeturinave dhe qëndron, sipas FDA, në "indet e ngrënshme" të pulës.
Por për shkak se kjo është një çështje e tillë e nxehtë, le të bëjmë një hap prapa dhe së pari të vendosim se ekziston arseniku në pulë dhe se është, me të vërtetë, një gjë e keqe.
A ka arsenik në pule që konsumuesit hanë, dhe nëse po, a është gjë e keqe?
Po. Një raport i New York Times për një studim universitar nga Johns Hopkins zbuloi "nivele të arsenikut në pulë që tejkalonin sasitë që ndodhin natyrshëm dhe paralajmëruan se ato mund të çojnë në një rritje të vogël të rrezikut të kancerit për konsumatorët gjatë gjithë jetës". FDA lejon këtë sasi të vogël të arsenikut, duke besuar se ajo nuk është toksike, ndonëse standardet për arsenin nuk janë shqyrtuar që nga viti 1940, për artikullin, dhe deklaratat nga "Këshilli Kombëtar i Pulave" që pastrojnë çështjen janë më pak se duke siguruar, veçanërisht, siç shpjegon artikulli, pasi konsumi për kokë banori i pulave në Shtetet e Bashkuara pothuajse është trefishuar në dekadat e fundit dhe në fund të artikullit, mësojmë se kjo praktikë e zakonshme e zakonshme ka që kompanitë e shumta që shesin arsenik droga për fermerët e pulave.
Duke vendosur që arseniku në pula, megjithë thashethemet dhe spekulimet në internet në të dy anët e rreshtit, ekziston arseniku, le të hedhim një vështrim më të thellë se si arseniku merr në pulë, ose më mirë, pse është në ushqimin e tyre.
Kjo është një pyetje paksa më komplekse: Pse arseniku shtohet në ushqimin e pulave?
Përgjigja? Të rruaj disa pennies nga kostoja e prodhimit në masë dhe therjes së pulave. Sipas etiketave mbi ushqimin e pulave me arsenik, produktet pretendojnë "shkallë më të lartë të shtimit të peshës, efikasitet të përmirësuar të ushqimit dhe pigmentim të përmirësuar". Me fjalë të tjera, arseniku i ushqyerit të pulave u lejon atyre të rriten më shpejt që të mund të theren në një moshë më të re. Pula që mund të theren më të rinj, hanë më pak gjatë jetës së tyre të shkurtër, duke ulur kostot e prodhimit (dhe duke rritur prodhimin e përgjithshëm të pulave) dhe, për të përkthyer "pigmentim të përmirësuar" në foljen e konsumatorit, pula që hanë arsenik kanë një ngjyrë rozë kur theren. (Bashkimi Europian ka vendosur që arseniku nuk mund t'i shtohet ushqimeve të pulave.)
Ndoshta gjëja më e frikshme për këtë përdorim të tepruar të arsenikut në ushqimin e kafshëve është se e gjithë arseniku nuk zhduket vetëm se qëndron në mjedis . Si e tillë, madje edhe ne, vegetarianët nuk janë të sigurt nga efektet e dëmshme të praktikave të pasigurta të bujqësisë industrializuara.
Previous: Çfarë është arseniku?
Shih gjithashtu: zëvendësuesit e puleve të vegjël