Habanero (shqiptuar "ha-ba-NAIR-o") speca janë të vogla, të nxehta, speca me spec që janë rritur në Meksikë dhe në pjesë të tjera të Amerikës Latine, si dhe në Shtetet e Bashkuara. Specat Habanero janë të shkurtra dhe të rrumbullakosura me lëkurë të hollë dhe zakonisht janë ngjyrë portokalli ose të kuqe.
Për shkak se ata janë jashtëzakonisht të nxehtë, specat habanero zakonisht nuk hanë tërësisht, por janë përdorur gjerësisht në bërjen e salcave, salcat, salcat e sallatës dhe si një përbërës në salcë të nxehtë në shishe.
Nganjëherë ata gabohen për specat e skajit të kokës, të cilat i ngjajnë dhe të cilat janë njësoj të nxehtë.
Habaneros kanë një shije pak me shije frute që mund të rritet duke pjekur specat. Pjekja e tyre gjithashtu zbut ngrohjen e tyre disi.
Peppers Habanero regjistrohen në mes të 100,000 dhe 350,000 njësive të ngrohjes Scoville në Scoville Scale .
Sa e nxehte eshte kjo? Është e vështirë për të përshkruar, natyrisht, cila është arsyeja pse ne kemi nevojë për një shkallë numerike. Por është e vështirë të kuptohet një numër i madh si 100,000 ose 350,000, sidomos kur kemi të bëjmë me diçka të panjohur dhe arbitrare si një "njësi ngrohjeje".
Por mendoni se specat jalapeño , të cilat janë mjaft të ngrohta në mes të rrugës, kontrolloni në diku midis 2.500 dhe 8.000 njësive të ngrohjes. Kjo do të thotë se speca habanero mund të jetë deri në 100 herë më e nxehtë se jalapeños.
Dhe ka më shumë për një habanero sesa vetëm madhësia e nxehtësisë. Habaneros kanë gjithashtu profilin e tyre unik të ngrohjes.
Ngrohja nga specat habanero vjen më ngadalë se specat e tjera, dhe ajo zgjat më gjatë.
Shënim për shqiptimin: Është e zakonshme, por e gabuar, të thuhet "habañero", duke shqiptuar "n" si "ñ" në "jalapeño". Por "n" në "habanero" shprehet në mënyrë normale.