Karamel gojëmjalë gojëmjaltë

Chewy Caramel Fudge është një hibrid i shijshëm i karameleve. Kjo karamele ka aromën e ëmbël, karamelizuar të sheqerit dhe cilësi disi të guximshme të caramels, por me një "pickim" më të dallueshëm, si një karamele. Ashtu si shumë caramels, kjo karrem është pak ngjitës, kështu që unë gjej se është mirë për të shërbyer atë në gota karamele ose përfundojë sheshet në mënyrë individuale në vend të grumbulluar ato në krye të njëri-tjetrit në një pjatë shërbejnë.

Çfarë do t'ju nevojitet

• 2 gota sheqer grimcuar
• 6 ounces qumështi i avulluar
• 2 lugë gjelle light shurup misri
• 1/2 lugë çaji kripë
• 10 ounces salcë karamel (si akullore në krye)
• 1 lugë çaji ekstrakt vanilje
• 1/4 lugë çaji ekstrakt panje
• 1/2 filxhan copëtuar pecans pirg

Si ta Bëni

1. Përgatitni një tigan 8x8 duke e rreshtuar atë me fletë alumini dhe spërkateni fletën tërësisht me llak për gatim .

2. Vendoseni sheqerin, qumështin e avulluar , shurupin e misrit, kripën dhe salcën e karamelës në një tigan të mesëm të rëndë mbi nxehtësinë mesatare. Llokoçis derisa sheqeri të shpërndahet, pastaj futni një termometër karamele.

3. Vazhdoni të gatuani, nxitje shpesh, derisa termometri të lexojë 238 gradë F.

4. Pasi në temperaturën e duhur, hiqni enën nga nxehtësia dhe nxisni ekstraktet e vaniljes dhe panje.

Gërshetoni me kujdes përzierjen e nxehtë në enën e një mikser të madh të pajisur me një shtojcë të vozitjes. Filloni të rrahni kremtimin me shpejtësi të mesme dhe vazhdoni të mundni derisa të kthehet një ngjyrë më e lehtë, humbet shkëlqimin e saj dhe bëhet shumë më e trashë. Kjo mund të zgjasë 15-20 minuta, por shikoni me kujdes. Ky hap mund të bëhet me dorë, por bëhet e vështirë për t'u ndezur në fund, prandaj nëse keni një, është shumë më e lehtë të përdorni një mikser.

5. Sapo karroca është e errët dhe e trashë, llokoçisni në arra të copëtuara dhe shpejt kapeni atë në pjatën e përgatitur.

6. Lejoni gozhdë të freskët dhe të vendosur në temperaturën e dhomës. Pasi të jetë caktuar, hiqni atë nga panka duke përdorur fletën e letrës si mana, dhe e ktheni fytyrën poshtë në një sipërfaqe prerëse. Hiqni petë, dhe prerë kallëzin në sheshe të vogla duke përdorur një thikë të mprehtë, të mirë-shkrirë. Përfundoni sheshet në letrën e ngjyrosur, ose t'i shërbeni në gota me sheqer të pastër.

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	51
Fat i shëndoshë	2 g
Fat i ngopur	1 g
Fat i pangopur	1 g
kolesteroli	6 mg
sodium	5 mg
karbohidratet	7 g
Fibër diete	0 g
proteinë	0 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)