Karamelët e kafesë kanë një shije të butë dhe të butë të kafesë dhe një cilësi të pasur, me gojë, me vaj. Receta si e shkruar prodhon një karamel me një shije kafeje të dukshme, por jo të madhe - mund të rregulloni sasinë e kafesë të menjëhershme në përputhje me preferencat tuaja personale, duke përdorur diku nga një kafe prej 1-3 buke.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 filxhan sheqer
- 1/2 filxhan sheqer ngjyrë kafe
- 1/4 filxhan çaji shurup misri
- 1/4 filxhan mjaltë
- 1.5 gota gjysma dhe gjysma (jo pa yndyrë)
- 2 lugë kafe të çastit
- 1/4 filxhan gjalpë (prerë në 4 copa)
- 1 lugë çaji ekstrakt vanilje
Si ta Bëni
1. Përgatitni një tigan 8x8 duke e rreshtuar atë me fletë alumini dhe duke spërkatur me forcë spërkatjen me llak të papërpunuar .
2. Vendosni sheqerin, sheqerin kafe, shurupin e misrit, mjaltin, gjysmën dhe gjysmën, kafen e çastit dhe gjalpin në një tigan të mesëm mbi nxehtësinë mesatare. Llokoçis derisa gjalpi të shkrihet dhe sheqernat shpërndahen. Vendosni një termometër karamele.
3. Vazhdoni të gatuani, nxitje shpesh, derisa termometri i karamele arrin 250.
4. Një herë në 250, hiqeni tiganin nga nxehtësia dhe nxiteni në vanilje. Hidh karamel në pjatën e përgatitur. Lejo që të vendoset në temperaturën e dhomës për 3 orë, ose deri sa të ftohtë dhe të fortë.
5. Hiq karamel nga pan duke përdorur petë si trajton. Flip atë me kokë poshtë dhe zhvishem fletë metalike nga mbrapa. Spërkatni një thikë të madhe të mprehtë me llak të papjekur, dhe prerë karamel në sheshe të vogla ose bare.
6. Përfundoni karamelët në sheshe letre të përdredhura për të parandaluar që ato të ngjiten së bashku. (Alternuar, ato mund të zhyten në çokollatë.) Dyqani mbështillni karamelët e kafesë në një enë hermetike në temperaturë dhome deri në dy javë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 40 |
| Fat i shëndoshë | 1 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 4 mg |
| sodium | 6 mg |
| karbohidratet | 7 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 0 g |