Cilat janë pula, sleepers dhe culls?
A keni dëgjuar ndonjëherë se dikush i referohet një karavidhe si një "pulë"? Po në lidhje me një "cull" ose një "gjumë"? Këto janë të gjitha fjalët që përdoren për të përshkruar karavidhe të ndryshme dhe ju do të dëshironi të bëni kocka në zhargon tuaj karavidhe kështu që ju e dini se çfarë të presin.
Terminologjia e karavidheve
Një çelës për zgjedhjen e karavidheve më të mirë është të kuptojmë se çfarë termash të caktuara do të thotë. Disa nga këto i referohen shijshme që ju mund të gjeni brenda karavidhe, ndërsa të tjerët janë të dobishme në përcaktimin e cilësisë së vetë karavidhe.
- Tomalley : Mëlçia e karavidheve. Është me ngjyrë të gjelbër dhe i çmuar për shijen e saj. Shpesh shtohet në salcat për të rritur aromën e karavidheve.
- Coral : Kuqe e thellë kur të papërpunuara dhe koral rozë në ngjyrë kur të gatuar, kjo është gocë apo qafë vezë gjetur vetëm në femër. Ata janë konsideruar si një delikatesë dhe gjithashtu janë shtuar shpesh në salcat.
- Chicken : Këto janë lobsters të vogla popullor në New England, duke filluar në peshë nga një deri në dy paund. Emri thuhet se i referohet butësisë së tyre.
- Hen : karavidhe femra.
- Kokë : Karavidhe mashkullore.
- Paquette : Një term francez për një karavidhe femër me vezë të formuar plotësisht. Karavidhe konsiderohet me succulent në këtë fazë dhe komandat një çmim të lartë.
- Pistola : Një karavidhe që ka humbur kthetrat e tij, zakonisht për shkak të grabitësve. Për fat të mirë, lobsters rigjenerojnë kthetrat e tyre.
- Cull : Një karavidhe që ka humbur një nga kthetrat e saj. Këto përdoren kur paraqitja e karavidheve të plotë nuk është një faktor. Ata zakonisht janë më pak të shtrenjtë, por në mënyrë të përkryer gjobë për të gjithë, por partia më e mahnitshme e darkës ku duket e numëruar.
- Sleeper : Termi për një karavidhe që është aq i ngadaltë nuk mund të mbajë kthetrat e saj. Këto kanë qenë jashtë mjedisit të tyre shumë të gjatë dhe zakonisht janë afër vdekjes. Ato duhet të shmangen.
- Soft-shell : Ashtu si gaforret, karavidhet grumbullojnë predhën e tyre. Ndryshe nga gaforret, ata nuk janë një zgjedhje e mirë, megjithëse ata janë padyshim ushqimor. Lobat me buzë të buta ndjehen më të lehta dhe do të trondisin kur tronditen. Ngjyra shell gjithashtu është zakonisht shumë më e kuqe se zakonisht. Ata kanë më pak mish dhe nuk janë domosdoshmërisht flavorful, kështu që njohësi i shmang ato zakonisht.
- Kalaja e karavidhe : New England, veçanërisht Maine , është e lagur me këto restorante në rrugë. Ata specializohen në karavidhe të freskëta të gatuara me zbukurim shumë pak.
Shorts on : Një term i përdorur në industrinë për të treguar një lobsterman që ka kapur lobsters nën ose mbi kufirin e madhësisë ligjore.
Madhësia e karavidheve
Kur përshkruani madhësinë e lobsters, ju mund të dëgjoni ato të referuara si në vijim:
- Tetë : Një karavidhe peshon 1 1/8 paund.
- Tremujori : Një karavidhe që peshon 1 1/4 £.
- Të mëdha : Një karavidhe peshon 1 1/2 deri 2/2 £.
- Jumbo : Një karavidhe peshon mbi 2 £ 1.
Faktet e çuditshme të karavidheve
Lobsters janë krijesa shumë interesante. Në departamentin e çuditshëm, por të vërtetë, lobistët kanë dhëmbë në stomakun e tyre dhe veshkat në kokat e tyre. Ata gjithashtu kanë vizion jashtëzakonisht të varfër duke marrë parasysh madhësinë e syve të tyre në krahasim me kokën e tyre. Ju gjithashtu do të gjeni interesante të dini se ata erë nëpër këmbët e tyre. Have fun me këto fakte gjatë darkë tuaj të karavidheve të ardhshme.