Imagjinoni të kafshoni në një karkalec të skuqur të thellë të mbuluar në një tempure të lehta të përzier me shijen e kokosit - shijshëm! Kjo recetë kokosit karkaleca është fantastike për të shërbyer si një meze, pjatë tapas, apo ushqim partiak. Excellent ngrënë vetë ose shërbyer me salcë djegës ëmbël ose im dip fresk të freskët mango (shih recetë për lidhje). Vini re se kjo recetë karkaleca kokosit gjithashtu përfshin udhëzime për një version të gluten-free kështu që askush nuk duhet të humbasë. ENJOY!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 10-12 karkaleca të mëdha të freskëta ose të ngrira (nëse janë të ngrira, shkrihen shpejt në një tas me ujë të vakët)
- 1/2 filxhan miell të rregullt të bardhë (OSE për dietat gluten-free: 1/4 filxhan miell oriz ose 1/4 filxhan miell misri)
- 1 lugë çaji
- pluhur pjekje
- 1/4 lugë çaji kripë
- 1/4 deri 1/2 lugë çaji piper i kuq, për shije
- 1 vezë
- 1/3 filxhan ujë akull, ose ujë të ftohtë
- 1/2 filxhan kokosit koktej i thatë i copëtuar (pjekje-lloji)
- 1 filxhan vaj kokosit, OR canola, misri, apo vaj tjetër të lartë temperaturë për tiganisje të thellë
Si ta Bëni
- Hiq predha nga karkaleca, por lini bishtin për gatim dhe ngrënie më të lehtë. Le menjane.
- Bëni qëllimin duke përzier së bashku përbërësit e thatë së bashku: miell, pluhur pjekjeje, kripë dhe piper shprishur.
- Bëni vezën në përzierjen e miellit, pastaj shtoni ujin, nxitni të thyeni të verdha veze dhe të formoni një përzierje të butë (mos u shqetësoni nëse ka disa gunga të vogla).
- Përhapeni kokosit mbi një pjatë ose sipërfaqe tjetër të thatë dhe vendoseni pranë tasës së qëllimit.
- Mbajtja e karkalecave nga bishti, zhytje në kripë, pastaj në kokosit. Vendoseni në një pjatë të thatë ose në një hapësirë të pastër të tavolinës suaj pranë sobës. Nëse keni një ndihmës, ju mund të qëlloni dhe të skuqueni karkaleca në një hap, që është shumë më i shpejtë.
- Hidhni vajin në tigan, duke siguruar që ajo të jetë së paku 1 inç i thellë. Caktohet nga nxehtësia mesatare deri te lartë. Kur shihni linja të nxehtësisë që snaking në pjesën e poshtme të tigan, provë temperaturën duke rënë një grimë e vogël në vaj. Nëse sizhon dhe gaton, vaji është i gatshëm.
- Hidhni sa më shumë karkaleca të thyera në tigan, në një kohë. Ulja e nxehtësisë në mes. Këshillë: Ju do të dëshironi të gatuani karkaleca shpejt, në vetëm një ose dy grupe (para se ndonjë kokosit i copëtuar i shkrirë të ketë kohë për të djegur në vaj).
- Cook rreth 20 sekonda për anën, pastaj kthehuni me darë. Hiqni nga vaji kur karkaleca të kthehet në një dritë të mesme kafe të artë. Drain në një copë të pastër të letër pergamenë (unë gjej letër pergamenë punon më të mirë, pasi ajo nuk ka të rrinë ose të heq kone).
- Shërbyer nxehtë drejt nga tigan ose shoqëroje me salsa e ëmbël time të ëmbël me salcë djegëse ose me Fresh Dip Mango . ENJOY!
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 271 |
| Fat i shëndoshë | 8 g |
| Fat i ngopur | 4 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 52 mg |
| sodium | 499 mg |
| karbohidratet | 48 g |
| Fibër diete | 6 g |
| proteinë | 5 g |