Sallatë Thai papaja, e quajtur edhe "som tum" ose "som tam" është një gjellë fun dhe pikante. Megjithëse në kuzhinën tajlandeze, sallata e papaja është një pjatë peshkore e bërë zakonisht me salcë peshku dhe karkaleca, ky recetë vegetarian (dhe vegan !) Ka mjaft aromë gjithashtu. Përdor salcë soje në vend të salcës së peshkut dhe nuk do të humbasësh karkaleca me të gjithë përbërësit e tjerë të mrekullueshëm, duke përfshirë fasulet, domate me qershi dhe kikirikë të pjekur për shumë kriza.
Nëse preferoni një pjatë spiciere, ju mund të shtoni edhe më shumë chiles, por nëse jeni duke përdorur chilies vogla tajlandeze, ato janë mashtruese të nxehtë për madhësinë e tyre, kështu që unë rekomandoj që ju të mos shtoni më shumë se tre total nëse nuk jeni i sigurt se ti e di atë që po bën!
Vini re se ne perëndimorët zakonisht mendojmë për papaja si një fruta tropikale me ngjyrë të butë, të pjekur dhe me ngjyrë portokalli, por kjo pjatë është bërë me papaja jeshile jeshile, e cila është e fortë, e gjelbër në pjesën e jashtme dhe një ngjyrë të verdhë të zbehtë brenda. Ju mund të keni nevojë të ndaleni nga një dreka aziatike për të gjetur papaja jeshile dhe, çfarëdo që të bëni, mos e provoni ta bëni këtë recetë me një papaje të pjekur! Ajo thjesht nuk do të funksionojë!
Shih gjithashtu: Më shumë lehtë recetave vegjetarian ushqimore Thai për t'u përpjekur
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 gota papaja jeshile e fortë (e integruar, pa përfshirë lëkurën)
- 1/4 filxhan fasule të gjelbra (copëtuar)
- 1/4 filxhan karrota (integruar)
- 1/4 filxhan lakër (feta në shirita të hollë)
- 2 tbsp soje salcë
- 8-10 domate me qershi (me feta)
- 2 karafil hudher (grirë)
- 1 ose 2 të vogla gjelbër apo të kuqe chilis (i grirë)
- 1 lugë limoni ose lëng limoni
- 1/2 lugë sheqer të papërpunuar (ose 1 lugë mjaltë ose
- agave nektar )
- 1/4 lugë kripë
- 2 tbsp kikirikë të pjekur
- marule (opsionale)
Si ta Bëni
- Kombinoje të gjithë përbërësit, përveç kikirikë dhe hedh mirë. Mash së bashku me një llaç dhe murtajë, nëse është e mundur. Chill për të paktën 2 orë nëse keni kohë.
- Shtoni kikirikë dhe shërbejeni të ftohtë në një shtrat me marule nëse dëshironi.
Gëzoni sallatën tuaj vegetarian som tam!
Tradicionalisht, hudhra dhe chilis janë pure së bashku së pari me llaç dhe murtajë, pastaj shtohet gëlqere. Disa njerëz e copëtojnë kikirikën, ndërsa të tjerët i shtojnë kikirikë në të fundit kështu që ata nuk janë të shtypur.
Pastaj, domate janë thyer lehtë para se të shtoni në të gjithë pjesën tjetër të përbërësve.
Në Tajlandë, krijuesi i drekues zakonisht merr një shije të salcës për të përshtatur seasonings, nëse është e nevojshme, dhe, nëse jeni duke blerë sallatë tuaj papaja nga një shitës rrugë, ata shpesh do të ju ofrojnë një shije shumë para paketimit atë për ju ose plating atë.
Shih gjithashtu: Më shumë kreative vegjetarian dhe vegan sallatë ide