Shërbyer këtë salcë klasike të kokteilës së detit me karkaleca të ftohur të zier ose një lloj tjetër butakësh. Ajo gjithashtu bën një rënie e horizontit të madh ose salcë për karkaleca të skuqura, fiston, apo peshk.
Nëse ju jeni si unë dhe nuk jeni një tifoz i rrikë, ju mund ta lini atë jashtë. Salcë djegës për këtë recetë nuk është paste paste djegëse aziatike, është një lloj salcë me aromë të ketchupit të gjetur pranë ketchupit në supermarket. Nëse nuk mund të gjesh salcë djegës, salsa e koktejit mund të bëhet me të gjitha ketchupet.
Ngrini nxehtësinë me disa Tabasko ose Texas Pete, ose shtoni salun tuaj të preferuar të nxehtë.
Shih këshilla dhe variacionet se si të vleni karkaleca për koktej karkaleca dhe si të përgatiteni rrënjë nga rrënjët e freskët të rrikërave.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1/2 filxhan salcë djegës
- 1/2 filxhan ketchup
- 2 lugë lëng limoni të freskët (rreth 1 limon i vogël)
- 1 deri në 2 lugë të përgatitur rrikë, ose për të shijuar (shih si të bëni rrush të përgatitur fllad, më poshtë)
- 1 dash
- Salcë Worcestershire
- 1 dash
- Tabasco (ose salcë tjetër e nxehtë)
- 1 kripë dash (ose për shije)
- 1 dash freskët tokë piper i zi
Si ta Bëni
- Kombinoje salcë djegës dhe ketchup në një tas. Shto lëng limoni, rrikë, salcë Worcestershire, dhe salcë të nxehtë. Shijoni dhe shtoni kripë dhe piper i zi terren, sipas nevojës. Përzihet mirë.
- Shërbyer këtë salcë koktej me karkaleca, oysters, dhe butak të tjera, ose shërbejnë atë me butak ose peshk të skuqur.
Si të Bëni Përgatitur Rrikë Nga Fresh
Shënim: Rrushi është shumë i fortë, prandaj kujdesuni për të ajrosur dhomën dhe mos u afroheni me një herë në tokë.
Zhvishem me një gjatësi prej 8 deri në 10 inç rrënjë rrushi. Prish rrënjën dhe vendoseni në një përpunues të ushqimit me 1 lugë gjelle 2 lugë ujë dhe një kripë kosheresh. Procesi deri në tokë të imët. Drain off ujë të tepërt dhe shtoni 1 lugë gjelle uthull. Transferimi në një kavanoz dhe mbulesë. Ftoheni deri në 3 javë.
Këshilla dhe ndryshime
Karkaleca koktej - Peel dhe devein 2 deri në 3 duzina karkaleca të mesme ose të mëdha, ose rreth 1 £ 2, duke lënë bishtin në. Sillni një tigan të madh me ujë (rreth 3 litra) në një çiban për ngrohje të lartë. Shto 1 limon të prerë. Shtoni karkaleca dhe vlim për rreth 3 minuta, ose deri sa të errët dhe të kuq. Vendosini ato në një shtylla për të kulluar dhe për të drejtuar ujë të ftohtë mbi karkaleca për t'i ftohur shpejt. Transferoni karkaleca në një tas. Mbuloni dhe ftohuni derisa të ftoheni tërësisht. Shërbyer me salcë koktej.