Lustër për këtë recetë të karrotave me xham prodhohet duke zvogëluar një përzierje të stokut të pulave, gjalpit dhe sheqerit derisa të jetë i trashë dhe me shurup. Ju gjithashtu mund të përdorni stoqe të viçit.
Disa sugjerime të mira për atë që bimët do të përdorin do të ishin nenexhik , trumzë, rigon, dragua, apo majdanoz. Ky recetë me xham me karrota është e përkryer për të shërbyer me pulë të pjekur ose gjeldeti.
Është në përgjithësi një ide e mirë të mos shtoni kripë në një pjatë deri sa të shëroni, dhe kjo recetë është një rast i përsosur për pse. Që nga lëngu gatim (të aksioneve) do të reduktohet në një shurup të trashë, duke shtuar kripë shumë herët vetëm do të përqendrohen saltiness. Kripja në fund siguron që kripërat të mos mbizotërojnë gjellën.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 lugë gjalpë sqaruar (ose 3 lugë gjalpë i pakripur)
- 1 kile e karrotave, me peeled dhe feta ne paragjykime
- ½ filxhan të aksioneve të pulës ose supë
- ¼ filxhan sheqer
- 2 lugë gjelle erëza të freskëta, copëtuar imët
- Kripë kosher dhe piper i zi terren, për shije
Si ta Bëni
- Ngroheni një pan të rëndë me fund mbi nxehtësinë mesatare.
- Shto gjalpë, dhe kur ai liquefies shtoni karrota. Cook rreth 3 minuta, nxitje herë pas here.
- Shtoni stokun dhe sheqerin.
- Mbuloni panin dhe zvogloni nxehtësinë në të ulët. Cook një tjetër 5 minuta ose derisa karrota janë pothuajse të tenderit.
- Përdorni një lugë slotted për të hequr karrota dhe të vendosur ato mënjanë.
- Mbuloni enën dhe vazhdoni të gatuani lëngun derisa të reduktohet në një qëndrueshmëri të trashë dhe të shurdhër.
- Kthejeni karrota në pan së bashku me bimët e freskëta dhe të gatuaj derisa karotat janë të butë dhe të veshura mirë me lustër. Sezoni me kripë kosher dhe piper i zi terren i freskët dhe shërbejeni menjëherë.