Gjëja më e madhe në lidhje me këtë recetë është se ajo përdor salcë salcë si një marinadë . Kjo lejon flavors në pulë të përputhen me pjesën tjetër të sallatë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për salcë dhe marinarë:
- 1/2 filxhan vaj ulliri
- 1/2 filxhan uthull verë të kuqe
- 1 lugë gjelle Dijon mustardë
- Opsionale: 1 lugë çon shallots (copëtuar)
- Opsionale: 1/4 lugë çaji hudhër pluhur
- 1/4 lugë çaji kripë
- 1/4 lugë çaji piper i zi
- Për Sallën e Pulave:
- 4 gjini pule (pa kocka, pa lëkurë)
- 1 marule mesatare romaine (larë dhe prerë në copa të vogla)
- 1 filxhan foshnje arugula
- 1 filxhan domate qershi
- 1 filxhan ullinj kalamata
- 1/4 pancetta paund (gatuar, drenazhuar dhe prerë në copa të vogla)
- 2 avokado (peeled dhe diced)
- 1/4 filxhan djathë blu (i shkrirë)
Si ta Bëni
- Kombino përbërësit e salcë dhe derdh 1/4 filxhan (60 ml) të përzierjes në një qese të mbyllur.
- Shtoni gjinjtë e pulës në qese, vulosni dhe lëreni të marinoni në frigorifer për 1-2 orë. Rezerva e mbetur e veshur në enë të ajrit të ngushtë në frigorifer.
- Ngroheni djegin.
- Pulë pule në mes të nxehtësisë mesatare deri në pjesën më të trashë të gjirit arrin 165 gradë F. Në një gaz vuaj do të marrë rreth 6 deri në 8 minuta në krah. Në një skarë me qymyr druri, do të zgjasë rreth 10 minuta në krah.
- Pasi të jetë gatuar, hiqni pulën nga nxehtësia dhe vendoseni në një bord prerës. Le të pushoni për disa minuta.
- Pritini pulën në shirita të hollë. Hidheni sallat dhe arugula me salcë në frigorifer dhe shtoni përbërësit e mbetur. Top me shirita pule.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 1777 |
| Fat i shëndoshë | 120 g |
| Fat i ngopur | 28 g |
| Fat i pangopur | 61 g |
| kolesteroli | 425 mg |
| sodium | 807 mg |
| karbohidratet | 30 g |
| Fibër diete | 14 g |
| proteinë | 141 g |