Receta e avulluar e maramadave me puding është një përfaqësues i shkëlqyer i asaj që është e madhe për budset e mëdha britanike; ajo është e lagësht, e ngrohtë, ngjitet, ushqen dhe grumbullohet me nostalgji dhe kujtime të fëmijërisë. Duke përdorur marmelatë në buding sjell një thellësi të pabesueshme të aromë, përdorim shtëpi, apo edhe një kavanoz i dyqan blerë të mirë. Marmelata sjell më shumë se aromë, mund të shtoj, shton një butësi të këndshme edhe në buding.
Buding është e lehtë për të bërë. Megjithatë, ajo duhet të planifikojë si buding pasi ajo kërkon steaming për një minimum prej 1 orë e gjysmë. Pasi puding në të avull, pak tjetër është e nevojshme përveç për të kontrolluar shpesh se uji nuk ka zier në të thatë.
Ky recetë me puding të avullit të avulluar vjen nga mirësjellja e Gordon Ramsay, nga libri i tij, World Kitchen. Libri është një udhëtim përmes kuzhinave botërore, duke theksuar recetat e preferuara të Gordonit nga secili rajon.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 140g gjalpë, zbutur, plus ekstra për greasing
- 3 lugë gjelle
- marmelatë
- 2 lugë gjelle Syrup Artë
- Pjerrësi i integruar 1 portokalli
- 140g filxhan ari / sheqer gjobë
- 3 vezë të mëdha, rrahur lehtë
- 70g miell vetë ngritjeje
- 2 lugë çaji pluhur pjekjeje
- 2 lugë gjelle qumështi të plotë
Si ta Bëni
Shërben 4
- Gjellë lehtë një pellgu 1,2-litër puding.
- Përzieni 1 lugë gjelle marmelate me shurupin e artë dhe shijen e portokallit dhe përhapeni mbi pjesën e poshtme të pellgut buding.
- Kremeni së bashku gjalpën dhe sheqerin, duke përdorur një mikser elektrik, derisa të butë. Me motorin që po vazhdon, shtoni vezët e rrahur pak në të njëjtën kohë, duke u siguruar që çdo shtesë të inkorporohet plotësisht përpara se të shtohet tjetër.
- Shosh në miell dhe pluhur pjekje dhe dele alternuar me qumësht dhe marmelatë mbetur për të marrë një përzierje të qetë. Lugë të butë në pellgun e budingut - përpiquni të mos jeni më të fuqishëm këtu ose mund të humbni ajrin e përfshirë në rrahjen e cila do ta bëjë buding të dendur.
- Shtrojeni një fletë të copëtuar me grilë, në pjesën e sipërme të pellgut, me butësi të poshtme dhe mbuloni me një fletë metalike të zbukuruar, me madhësi të njëjtë. Sigurohuni fort me vargun nën buzën e basenit.
- Qëndroni pellgun në një pjatë të vogël ose pjatë të vogël të nxehtë të mbështjellë në një tigan të madh. Hidhni në ujë të valë të mjaftueshme që të vini në gjysmë të rrugës deri në anën e basenit dhe të sjellni në një zierje të qëndrueshme. Mbuloni me një kapak të ngushtë dhe me avull për 1 orë e gjysmë, duke kontrolluar nivelin e ujit çdo 30 minuta ose më shumë, dhe duke e mbushur me ujë të valë sipas nevojës.
- Për të kontrolluar puding është gati, hap dhe futur një skaj në sfungjer; ajo duhet të dalë e pastër. Mos e vendosni pudingun e nxehtë në një pjatë të ngrohtë shërbyese dhe shërbej me krem ose krem karamel
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 679 |
| Fat i shëndoshë | 45 g |
| Fat i ngopur | 26 g |
| Fat i pangopur | 14 g |
| kolesteroli | 258 mg |
| sodium | 645 mg |
| karbohidratet | 57 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 14 g |