Fetë karrota tuaj të trashë ose të hollë për këtë gjellë pikante maroken anësore. Karrota zihet dhe pastaj hidhet në një marinadë zesty bërë nga harissa , lëng limoni, hudhra, vaj ulliri dhe erëza. Shërbyer karrota të ngrohtë ose të ftohtë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 1/4 pounds / 500 gram karrota të freskëta
- 5 lugë vaj ulliri (ose vaj vegjetal)
- 3 ose 4 karafil hudhër (pjesërisht i grimcuar)
- 2 lugë lëng limoni
- 2 lugë majdanoz (të freskëta dhe copëtuar)
- 1 lugë çaji
- Harissa
- 3/4 lugë çaji qimnon
- 3/4 lugë çaji piper
- 1/2 lugë çaji kripë (ose për shije)
Si ta Bëni
- Peel dhe fetë karrota si të trashë ose të hollë si ju pëlqen. (I preferoj ato feta thinly.)
- Vendi karrota në një tenxhere, të mbuluar me ujë të ftohtë dhe të sjellë një çiban. Cook karrota derisa ata janë të butë, por ende mjaft të fortë për të mbajtur formën e tyre. Drain, dhe menjëherë të mbuluar karrota me ujë të ftohtë për të ndaluar gatim më tej. Drain përsëri.
- Në një tenxhere të mesme apo tigan, butësisht thaj karafil hudhër në vaj ulliri për dy ose tre minuta mbi ngrohjes ulët. Hidhni hudhër dhe shtoni harissa, lëng limoni, majdanoz, dhe erëza. Llokoçis për përzierje.
- Shtoni karotat në marinadë dhe përziheni butësisht për përzierje. Saute mbi ngrohje të ulët për dy minuta, dhe hiqni nga të nxehtit.
- Shërbyer karrota marinuar me erë të nxehtë ose të ftohtë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 265 |
| Fat i shëndoshë | 18 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 12 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 398 mg |
| karbohidratet | 26 g |
| Fibër diete | 5 g |
| proteinë | 4 g |