Si të piqen lakër Brukseli

01 nga 06

Filloni me lakër të freskët të Brukselit

Pjekja e lakërve të brusseleve nxjerr aromën e tyre të thellë. Pjekja e tyre mund të konvertojë më shumë se një lakër të hidhur të Brukselit në një lover të laktave në Bruksel. Konvertoni armiqtë në jetën tuaj me lehtësi duke përdorur këto hapa të lehtë!

Si me të gjitha frutat dhe perimet, filloni me lakër të freskët të Brukselit . Kërkoni gjethe të jashtme që janë të gjelbërta të errëta dhe të gjalla dhe të gjalla që nuk janë kafe ose të thata. Shmangni lakër të Brukselit që kanë lulëzime, prerje ose gjethe të pjekura. Nëse shihni lakër brukseli në kërcell për shitje, kapni ato - do të qëndrojnë më të freskët se sa lakrat që janë marrë dhe shitur lirshëm.

Plani rreth një gjysmë kile (8 ounces) të lakrës së brumit të papërpunuar për person, dhe ngroh paraprakisht furrën në 375F (kjo është thjesht tempja ideale, lakërat do të pjekin bukur kudo në intervalin 350F-400F).

02 nga 06

Pritini lakrat e Brukselit

Puna me një bruksel del në një kohë - prenë dhe hidhni fundin e rrjedhës. Përsëriteni me të gjitha lakat e Brukselit para se të shkoni në hapin e ardhshëm (kjo është një mashtrim që profesionistët kuzhinier ndjekin që gattarët e shtëpisë do të bëjnë mirë të imitojnë: plotësoni të gjithë një hap para se të shkoni në tjetrën për të shpejtuar gjërat në kuzhinë).

Tërhiqeni dhe hiqni gjethet e jashtme të lakërve të Brukselit. Vetëm shtresa e parë është e mirë ose, nëse doni të ulni intensitetin e aromës së laktave të brumit, hiqni gjethe të mjaftueshme për të zbuluar një gjelbërim të butë. Përsëriteni me të gjitha lakër brussel.

Ky proces i lëkurës është shumë me vlerë. Gjethet e jashtme janë më të ashpra dhe zgjasin më shumë për të gatuar dhe mund të çojnë në lakër tepër të pjekur . Mos u shqetësoni, ju nuk keni nevojë për të hedhur të gjitha ato goxha lë jashtë. Mbylle ato lirshëm në plastike dhe i gatuani ato brenda pak ditësh - provoni një lëng të shpejtë ose nxisni skuqura!

03 nga 06

Pritini ato në madhësi të ngjashme

Ndërsa është, natyrisht, është e mundur që të hahet brumi i tërë, ata kanë më shumë sipërfaqe për t'u ngjyrosur dhe të kthehen të shijshme (dhe të merrni tenderin më të shpejtë) nëse merrni një moment për t'i shkurtuar ato në gjysmën e gjatësisë.

04 nga 06

Shtoni shtresën e naftës dhe shtresën e Brukselit

Vendoseni brushat e prera në një pjekje ose pjekjeje. Për pastrim të lehtë, linjini në fillim panin me letër pergameni. Rrokulliset lakër brukseli me një grimë të naftës dhe hedh ato për të mbuluar lakër në mënyrë të barabartë. Organizoni ato në një shtresë të vetme. Nëse ju doni të merrni kohë për t'i vendosur ato të prera në anën e poshtme, ju do të përfundoni me lakër më të pastër në mënyrë të barabartë. Sasi e vogël me kripë dhe çdo sezonet tjera që dëshironi të përdorni.

05 i 06

Rrushi 'Em Up!

Tani keni një zgjedhje. Ju mund të bëni lakër brumë të pjekur në Bruksel ose bloza më të butë të brumit:

Për lakër të rrushit të rrushit : Thjesht hidhni këtë tavë me lakër në një furrë të nxehtë (rreth 375F është e mirë) dhe derdhet derisa të hahet dhe të butë, rreth 30 minuta.

Për brumë më të butë të brukselave: Hidhni rreth 1/2 filxhan pule ose zarzavate, ose madje edhe ujë të thjeshtë në tigan, mbuloni dhe vendosni në një furrë të nxehtë për 20 minuta, zbuloni dhe vazhdoni pjekjen derisa lakër të bluhet dhe lëngu është tërësisht avulluar, rreth një tjetër 15 minuta.

06 i 06

Shërbyer ato lakër!

Shijoni brumë të pjekur të nxehtë ose të paktën të ngrohtë - ata do të mbajnë ngrohtë dhe të shijshëm për deri në 30 ose edhe 45 minuta nëse i mbuloni dhe vendosni në një vend të ngrohtë.

Tani është koha për të rrokullisur në uthull balsamic , sasi e vogël me piper i zi terren i mbuluar me copëzat e djathit të parmezës, spritz me lëng limoni, ose shtoni disa pika të vajit të nxehtë të chile ose thekon chile nëse doni t'i shërbeni me flavors shtesë .