Kjo byrek transparent është e ngjashme me një byrek shajak apo byrek sheqer , dhe kjo është një traditë Kentaki. Ky version i byrekit është bërë me sheqer gjysëm kafe dhe sheqer gjysëm të grimcuar. Shumë prej piesave të Kentakit tregojnë burbon, një nga eksportet e tyre më të famshme. Buka e borgjezit është gjithmonë një hit!
Kombinimi i thjeshtë i përbërësve bën një mbushje për të vdekur për! Chill byrek dhe për të shërbyer atë me krem whipped fllad.
Nëse vendosni të përdorni një kore të ngrirë para ose të ngrirë, ndiqni udhëzimet për pjesërisht pjekjen e guaskës me byrek. Megjithëse ju mund të pjekni byrek me një kore të papjekur, rekomandohet një kore e par-pjekur për të shmangur një fund të lagur.
Çfarë do t'ju nevojitet
- pastiqeri:
- 1 1/4 filxhan miell me qëllim të përgjithshëm
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1 lugë çaji sheqer (grimcuar)
- 1/2 filxhan (1 shkop) gjalpë (i ftohtë ose i ngrirë, i prerë në copa të vogla)
- 3 deri në 4 lugë ujë akulli
- Mbushja:
- 4 vezë të mëdha
- 1 filxhan sheqer i grimcuar
- 1 filxhan sheqer ngjyrë kafe (e mbushur, e lehtë ose e errët)
- 2 lugë miell miell
- 1/2 filxhan (1 shkop) gjalpë i shkrirë
- 1 filxhan krem të rëndë
- 1/4 lugë çaji kripë
- 1 lugë çaji vanilje
Si ta Bëni
- Në një procesor ushqimi impuls miell, kripë dhe sheqer derisa të përzihet mirë. Shto gjysmën e gjalpë dhe pulsin rreth 6 herë. Shtoni gjalpin dhe pulsin e mbetur 5 ose 6 herë. Përzierja duhet të duket e thërrmuar me copa me madhësi bizele këtu dhe atje. Sasijeni pak lugë ujë akulli mbi përzierjen e miellit dhe pulsoni disa herë. Shtoni më shumë ujë me akull, një lugë çaji në një kohë, derisa përzierja fillon të formojë grumbuj të vegjël.
- Derdhni përzierjen në një sipërfaqe të mbushur me flour dhe shtypni dhe formoni me duart tuaja derisa brumi të mbajë së bashku. Mos e mbingarkoni brumin. Formoni atë në një disk të sheshtë, përfundoni në përfundimin e plastikës dhe ftoheni për 30 deri në 45 minuta.
- Ngroheni furrën në 450 F (230 C / gaz 8).
- Roll brumë ftohtë nga rreth 2 inç i madh se pjatë byrek (me kokë poshtë). Vendoseni atë në pjatë me byrek dhe pastroni skajin sipas dëshirës. Rreshtni predhën me byrek (mos e prish brumin) me fletë metalike dhe mbushni me pesha me byrek ose me fasule të thata.
- Piqem predha me byrek për 8 minuta. Hiqni peshën e pllakave dhe të tortave, kthejeni në furrë dhe piqni për një tjetër 3 minuta. Hiqeni kore në një fletë pjekjeje dhe zvogloni temperaturën e furrës në 350 F (180 C / Gazi 4).
- Në një tas përzierës të mesëm, futini vezët. Shtoni sheqerin, miellin, gjalpin e shkrirë, kremën, kripën dhe vaniljen. Përzihet mirë. Derdhni përzierjen e mbushjes në kore. Vendosni një mburojë me byrek mbi buzën e kores për të parandaluar ngjyrosjen e tepërt. Transferoni byrek në 350 F furrë (fletë pjekje dhe të gjitha) dhe piqni për 35 minuta. Hiqni mburojën e byrekit dhe vazhdoni të pjekni për 10 deri në 15 minuta, ose deri sa të vendosni.
- Cool në një raft dhe pastaj të qetësoheni tërësisht para se të shërbeni.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 654 |
| Fat i shëndoshë | 40 g |
| Fat i ngopur | 23 g |
| Fat i pangopur | 12 g |
| kolesteroli | 208 mg |
| sodium | 415 mg |
| karbohidratet | 70 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 7 g |