Cake Simnel është një tortë klasike për Pashkën shfaqet diku rreth fundit të Kreshmës. Tortura nënkupton fundin e Kreshmës, e cila është një periudhë agjërimi dhe pendimi që arrin kulmin në një festë të ushqimeve sezonale dhe simbolike. Receta e Cake Simnel, megjithatë, është e pasur me fruta, erëza dhe marzipanë, të gjitha të ndaluara gjatë periudhës së Kreshmës, të gatshëm për t'u gëzuar përsëri.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 1/4 pound (560 gramë) paste bajame (
- marcipë )
- 1 pound (450 gramë) fruta të thata të përziera (currants,
- rrush të thatë , sultanas, qershi)
- 3 ounces (80 gram) zhvishem me sheqer të copëtuar
- 8 ounces (225 gram) miell (thjeshtë)
- 1 majë kripë
- 1 lugë çaji kanellë (tokë)
- 1 lugë çaji arrëmyshk (i integruar fllad)
- 6 ounces (175 gramë) gjalpë
- 6 ounces (175 gramë) sheqer gjobë
- 3 vezë të mëdha (të freskëta, të lira dhe të rrahura)
- 1 filxhan qumësht për përzierje (përdorim sipas nevojës)
- 2 lugë bllokim kajsi
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 350 F.
- Rreshtoni një kallaçe prej 7 inçësh me pergamenë ose me letër yndyrore.
- Ndani paste paste bajame në 3 dhe të marrë një pjesë dhe roll atë në një raund të madhësisë së kallaj tortë.
- Në një pjatë të madhe, të gjerë pjekje, përzierje fruta të thata të përziera dhe zhvishem me sheqer me miell, kripë dhe erëza.
- Në një tjetër krem të gjerë tas kripë gjalpë me sheqer deri në dritë dhe me gëzof. Shto vezën e rrahur në përzierjen e gjalpë pak në një kohë, duke rrahur mirë pas çdo shtese - mos u përpiqni të nxitoni këtë proces pasi qëllimi mund të gërryej. Nëse është kështu, shtoni një tbsp të miellit dhe përzieni përsëri, kjo duhet të sjellë përsëri përzierjen.
- Kaloni me kujdes në gjysmën e miellit dhe gjysmën e frutave në përzierjen e vezës dhe gjalpë, një herë të inkorporuar përsëritet me miellin dhe frutat e mbetura.
- Vendos gjysmën e përzierjes së kekës në kallaj, të butë dhe të mbuluar me raundin e bajames. Vendoseni përzierjen e mbetur të tortës në kallaj dhe lani me kujdes sipërfaqen. Piqni në qendër të furrës për 1 orë.
- Zvogëloni nxehtësinë në 300 F dhe piqni për 1 orë e gjysmë ose më shumë (në varësi të furrës suaj) derisa tortura të jetë kafe e artë. Për të kontrolluar nëse tortë është gatuar, futur një hell në tortë, ajo duhet të dalë e pastër dhe e thatë. Nëse është, hiqni nga furrën dhe lëreni të ftohet në kallaj. Nëse jo, gatuaj pak më gjatë.
- Roll një të tretën e paste paste bajame, përsëri në madhësinë e kallaji. Bëni pasta mbetur bajame në mënyrë të barabartë në 11 topa të vogël.
- Pasi tortë është plotësisht e ftohtë, hiqni nga kallaji dhe pastroni majën e tortës me bllokim kajsi dhe mbuloni me diskun e bajames. Vendosni 11 topa të vogla në mënyrë të barabartë rreth buzës. Brushini të gjitha me një bllokim të vogël të kajsisë dhe vendosni nën një djeg të nxehtë derisa të buzëqeshni lehtë.
- Dekoroni tortën si ju dëshironi me vezë të vogla të Pashkëve ose ndonjë temë tjetër të Pashkëve.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 726 |
| Fat i shëndoshë | 36 g |
| Fat i ngopur | 12 g |
| Fat i pangopur | 17 g |
| kolesteroli | 129 mg |
| sodium | 411 mg |
| karbohidratet | 96 g |
| Fibër diete | 7 g |
| proteinë | 12 g |