Mbani Kafe Fresh dhe Delicious
Shanset janë të mira që metodat e ruajtjes së kafesë mund të përmirësohen. Këtu janë faktet e shpejta se si të ruhen kafenetë e kafesë dhe kafenë e thatë për freskinë dhe aromën maksimale.
Çfarë duhet të shmangni në ruajtjen e kafesë
Kafeja ka më së miri në një enë të thatë dhe të mbyllur. Kur zgjidhni një enë dhe vend për përzierjen tuaj të preferuar, sigurohuni që të shmangni ajrin, lagështirën, nxehtësinë dhe dritën.
Lokacionet e magazinimit të kafesë
Përderisa lehtësia është çelësi (kush dëshiron të shkojë në gjueti për kafen e tyre në orën 6 të mëngjesit?), Gjithashtu do të dëshironi të ruani kafen tuaj në një vend që do ta mbani të freskët dhe flavorful.
Me këtë në mendje:
- Vende të freskëta, të errëta dhe të thata (si pjata dhe kabinete) janë më të mirat për ruajtjen e kafesë.
- Frigoriferët dhe ngrirësit duhet të shmangen sepse ato janë të lagura.
- Shmangni spote të ngrohta, si lart / pranë furrës ose në kabinete që nxehen nga ekspozimi ndaj dritës së diellit ose pajisjeve të gatimit.
- Kolltukët që janë larg nga rrezet e diellit direkte dhe burimet e tjera të nxehtësisë mund të jenë të përshtatshme nëse përdorni anije të paqëndrueshme dhe të ruajtura nga ajri.
Llojet e kontejnerëve të kafesë
Sapo të hapet paketimi origjinal i kafesë, kafe humbet freskinë e saj shpejt. Për këtë arsye, ju do të dëshironi të vendosni kafen tuaj në enën e duhur sa më shpejt të jetë e mundur.
- Kontejnerët metalikë prej qelqi, qeramike ose jo reaktive me guarna të mbyllura janë ideale për ruajtjen e kafesë.
- Kafja mund të ruhet e freskët në shenja të qarta, qelqi ose në mallra të pastra plastike vetëm nëse kanistrat mbahen në një vend të freskët dhe të errët.
- Për magazinimin countertop, kontejnerët e errët, hermetik janë më të mirët.
Freskia e kafesë me kalimin e kohës
Kafeja fillon të humbasë freskinë e saj sa më shpejt që është bërë pjekje, dhe është në kulmin e saj në ditët e para pas pjekjes. Kafeja është më e mira kur konsumohet brenda një ose dy javëve të pjekjes. Fasule të tërë janë më të mirat brenda një muaji pas pjekjes. Këtu janë disa këshilla për mbajtjen e kafesë tuaj në tastiest:
- Për të mbajtur kafen tuaj të freskët, blini shpesh kafe të pjekur shpesh, në sasi që vetëm do t'ju zgjasin një deri në dy javë dhe pastaj ruani kafen tuaj siç duhet.
- Nëse dëshironi të blini një sasi më të madhe të kafesë, ruani pjesën më të madhe të saj të mbyllur fort në një enë hermetike në një zonë të ftohtë dhe të errët dhe mbani një sasi më të vogël në një enë më të vogël për përdorim të përditshëm. Hapni vetëm enën e madhe për të mbushur enën më të vogël. Ruajtja e kafesë në këtë mënyrë do të zvogëlojë ekspozimin e ajrit për kafe më të madhe.
Kafe në terren kundrejt fasuleve të plota
Kafeja ka sipërfaqe shumë më të madhe sesa fasule, kështu që shkon keq shumë më shpejt. Nëse keni kohë, energji dhe pajisje, është ideale të blini fasulet tuaja të kafesë çdo mëngjes. Nëse nuk jeni gati për të marrë atë nivel angazhimi, ju mund të keni kafe të shijshme të freskëta nëse përdorni fasulet brenda një muaji të pjekjes dhe fasuleve brenda dy javësh pas pjekjes.
Rrjedhni dhe bluani kokrrat tuaja të gjelbërta të kafesë
Për të fundit në kafe të freskët, të shijshme, ju mund të blini, të pjekni dhe të bluani kokrrat e gjelbër tuaj të gjelbër. Fasule jeshile kafe janë në dispozicion nga shumë nga shitësit më të mirë të kafesë atje. Fasulet e gjelbra ruajnë shumë më mirë dhe më shumë se fasulet e pjekura të kafesë. Nëse fasulet e gjelbër të kafesë ruhen siç është përshkruar më sipër, ato mund të qëndrojnë të freskëta për më shumë se një vit!
Me pak punë, ju mund të pjekni fasule të gjelbërta në shtëpi dhe pastaj t'i bluani ato sipas nevojës për kafe të freskët të mundshme.
Në ditët e para pas pjekjes së kafesë tuaj, fasulet do të zhvishen shumë dioksid karboni. Mbajeni ato në një qese të mbyllur me valvula (shih më poshtë) ose vendosni ato në një enë hermetike dhe hapni enën një herë në ditë për disa ditë pas pjekjes për të çliruar dioksidin e karbonit të ndërtuar.
Dyqane ushqimore
Nëse je një njohës i kafesë, ndoshta mos blini kafe në dyqan ushqimore. Nëse e bëni, megjithatë, është e rëndësishme të zgjidhni markat me vulë të vulosura dhe jo me vakum.
Kafe vakum-mbyllur është e lejuar të moshës para se ajo është e mbyllur. (Kjo është për shkak se kafe lëshon gaz pasi humbet freski, duke bërë që paketimi të zgjerohet dhe potencialisht të shpërthente.) Kafeja e valvulave të mbyllura, në të kundërt, u lejon gazrave të dalin nga ambalazhet e kafesë, por nuk lejon asnjë gaz, kështu kafe mund të paketohen në të menjëherë pas pjekjes.