Reuben ose Rachel Sandwich

Origjina e sanduiçit të Rubenit nuk është e qartë, por mendohet se ajo u krijua rreth vitit 1914 nga Arnold Reuben, i cili ishte pronar i Restorantit të Reuben në NYC. Të tjerë kanë pohuar se sanduiçi u krijua nga Nebraska ushqimore, Reuben Kolakofsky. Reubeni është një sanduiç i pjekur në skarë, i bërë tradicionalisht me bukë thekre me një mbushje të mishit të kripur, djathit zviceran, lakër turshi dhe salcë ruse.

Sandviçi i Rakelës është një nga disa variantet në sanduiçin e famshëm. Në vend të viçit klasik me karkaleca dhe lakër turshi, Rachel zakonisht është bërë me gjeldeti ose pastrami dhe koleslaw . Të dy sanduiçe janë bërë me djathë zvicerane dhe bukë thekre.

Shërbyer një sanduiç Reuben ose Rachel me turshi të thartë dhe patate të skuqura patate ose sallatë patate .

Çfarë do t'ju nevojitet

• Për Sandwichin e Rubenit:
• 2 feta thekre bukë
• 2 lugë salcë ruse
• Viçi i kripur me viç 1/4 (me feta të copëtuara)
• 2 deri 3 feta djathi zviceran
• 1/4 copë lakër turshi
• 1 lugë gjelle gjalpë (zbutur)
• Për sandwichin Rachel:
• 2 feta thekre bukë
• 2 lugë salcë ruse
• 1/4 kupë filxhan
• Turqia me gjemba prej 1/4 kile (feta thinly, ose pastrami)
• 2 deri 3 feta djathi zviceran
• 1 lugë gjelle gjalpë (zbutur)

Si ta Bëni

Rubenit

1. Vendoseni bukën e thekrës së feta në countertop; përhapur rreth 1 lugë gjelle e salcë ruse mbi çdo fetë.
2. Krye një nga feta të bukës me viçin e kripur, dhe djathin zviceran.
3. Drain lakër turshi në një sitë; shtrydhni çdo lagështirë të tepërt. Pile lakër turshi në shtresën djathë dhe pastaj të lartë me fetë e tjera të bukës (ruse veshja poshtë).
4. Përhapeni gjalpin e zbutur mbi pjesën e sipërme dhe të poshtme të sanduiçit.

1. Vendosni një tigan apo pjata të rëndë mbi nxehtësinë e ulët mesatare. Shtoni sanduiçin dhe kuzhinierët derisa fundi është ngjyrë kafe e artë. Kujdeseni me kujdes dhe kuzhinier derisa anën tjetër të ketë ngjyrosur dhe djathi ka shkrirë.

Rakela

1. Përhapni çdo fetë bukë thekre me veshjen ruse.
2. Vendosni koleslaw në një sërërishtë për të kulluar lëngjet e tepërta.
3. Bëni një copë bukë me gjeldetin ose pastramin dhe djathin zviceran.
4. Përhapeni koleslaw mbi shtresën djathë dhe pastaj të lartë me fetë e mbetur të bukës.
5. Përhapeni gjalpin e zbutur mbi pjesën e sipërme dhe të poshtme të sanduiçit.
6. Vendosni një tigan apo pjata të rëndë mbi nxehtësinë e ulët mesatare. Vendi sanduiç në tigan të nxehtë dhe kuzhinier deri në fund ka bluzë. Kujdeseni me kujdes dhe kuzhinier derisa anën tjetër të ketë ngjyrosur dhe djathi ka shkrirë.

variacionet

• Zëvendëso veshjen ruse me veshjen e Thousand Island.
• Zëvendësoni veshjet ruse me një kombinim prej 1 lugë gjelle ketchup, 1 lugë gjelle majonezë, dhe 1 lugë çaji të shijshme të bishtajës.
• Sasi e vogël e gjysmë lugë çaji me farë karamele mbi lakër turshi në sanduiçin e Rubenit.
• Sasi e vogël e 1/4 lugë çaji me fara selino mbi kolesllëkun në sanduiçin e Rakelës.
• Zëvendësoni djathin zviceran me djathin Muenster, Emmental ose Gruyere. Ose përdorni djathin tuaj të preferuar të mërkës.

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	3641
Fat i shëndoshë	220 g
Fat i ngopur	116 g
Fat i pangopur	67 g
kolesteroli	688 mg
sodium	9,243 mg
karbohidratet	195 g
Fibër diete	21 g
proteinë	220 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)