Zverdhja e verës suaj
E gjithë koncepti i lënies së verës frymëzon ose avanson, është thjesht maksimizimi i ekspozimit të verës tuaj në ajrin përreth. Duke e lejuar verën të përzihet dhe të përzihet me ajrin, verës zakonisht do të ngrohen dhe aromat e verës do të hapen, profili i aromës do të zbutet dhe zbut paksa dhe karakteristikat e përgjithshme të shijes duhet të përmirësohen.
Cilat Verë duhet të Breathe
Në mënyrë tipike verërat e kuqe janë ato që përfitojnë më së shumti nga frymëmarrja para se të shërbejnë.
Megjithatë, ka të bardhët e zgjedhur që do të përmirësohen edhe me një ekspozim të vogël ajri. Në përgjithësi, shumica e verërave do të përmirësohen me aq pak sa 15 deri 20 minuta kohë transmetimi. Megjithatë, nëse vera është e re me nivele të larta të taninës , do të duhet më shumë kohë për të ajruar përpara se të shijojë. Për shembull, një i ri, në mes të nivelit ose më i lartë Kalifornia Cabernet Sauvignon ka të ngjarë të kërkojë rreth një orë për avullimin e duhur dhe për zbutjen e aromës. Jo se ju nuk mund ta pini atë sa më shpejt që ajo është uncorked, por për të vënë këmbët e saj më të mirë përpara japin verë një prekje më shumë kohë për të marrë frymë. Verërat e pjekura (8+ vjet) janë një tjetër histori krejtësisht. Këto verëra do të përfitojnë më së shumti nga dekantimi dhe më pas do të ketë vetëm një dritare të vogël të mundësisë së ajrimit përpara se profilet e aromës të fillojnë të përkeqësohen.
Si të le fryma juaj Wine
Disa gabimisht besojnë se thjesht nxjerrja e një shishe verë dhe duke e lejuar atë të ulet për pak është e gjitha që duhet për të ajrosur.
Kjo metodë është e kotë, sepse në dhomën e sipërme të shisheve nuk ka hapësirë të mjaftueshme (lexohet: sipërfaqja) për të lejuar sasi të mjaftueshme ajri në kontakt me verën. Pra, çfarë është një dashnor i verës për të bërë? Ju keni dy opsione "frymëmarrjeje": Decanter ose Glass Wine
- Decanter - përdorni një fasule, një vazo lulesh, një shtambë me lëng portokalli, ose një enë të madhe të lëngshme me një hapje të gjerë në krye për të derdhur shishen e verës tuaj. Sipërfaqja në rritje e sipërfaqes është çelësi për të lejuar më shumë ajër për të bërë kontakt me verën tuaj. Mbajeni këtë në mend ndërsa vendosni teknikat e duhur të "frymëmarrjes" për verën tuaj të preferuar.
Krahasoni çmimet në Decanters
- Glass Wine - Hidhni verën tuaj në gota të verës dhe le të aerate në situ. Kjo sigurisht që është metoda e ulët e mirëmbajtjes dhe zakonisht funksionon mjaft mirë. Vetëm të jetë i sigurt për të mbajtur qelqi larg nga ngacmimi kuzhinë, ndërsa ajo merr frymë në paqe. * Këshilla, për derdhjen e verës në gota siguron që ju derdhni në qendër të xhamit me një 6-10 inç të mirë të "rënies" nga shishe në gotë për të lejuar ajrim të mëtejshëm gjatë derdhjes aktuale.
Krahasoni çmimet në stemware
Ajërimi - "Rregullat e Thumb"
Në përgjithësi, Rregulli i Ajrosjes së Thumb: sa më shumë tanina që mbart një verë, aq më shumë kohë do të duhet të flakë. Vera e kuqe e butë ( Pinot Noir, për shembull) që kanë nivele të ulëta të taninës, do të ketë nevojë pak, nëse ka kohë për të marrë frymë.
Është një gjë e mrekullueshme për të parë dhe shijuar një verë që evoluon në xhami përgjatë një vakt ose bisedë. Në fillim, mund të ndodhë një ngushticë e vogël dhe e rezervuar ose mbi ballë dhe pak nga ekuilibri, por me pak kohë për t'u ulur dhe kërcyer me pak oksigjen, shumë verëra (sidomos e kuqe) do të gjejnë një të re ritëm në xhami, një që është i arritshëm dhe i angazhuar.