Cabernet Sauvignon mbretëron mbi rrushin e verës së kuqe në botë dhe mban rrënjët e saj historike dhe rajonale të vendosura fort në Francë, veçanërisht në Bordo . Rrushi i Cabernet Sauvignon rritet mirë në klimën e ngrohtë me shumë diell dhe një shumëllojshmëri të kushteve të tokës. Në mënyrë tipike të parë si një verë mjaft e fortë me strukturë të mirë tanin, aciditet të fortë dhe aromë të pasur fruta të errëta dhe përbërës aromatikë, Cabernet Sauvignon është me të vërtetë një varietet ndërkombëtar i rrushit, duke ndërtuar urat e verës nëpër rajone dhe kultura.
Cabernet Sauvignon Rreth Globit
Ky është një rrush që jep shprehje të plotë për të vendosur dhe tenton të tregojë karakterin riprodhues të frutave nga rajonet më të ngrohta të verës së Re të Botës si Kalifornia, Uashington, Kili dhe Australi. Napa Valley e Kalifornisë ka ndërtuar një reputacion në anën e pasme të Cabernet Sauvignon, duke krijuar një fuqi serioze të shijshme, shpesh nivele më të larta alkooli dhe potencial të jashtëzakonshëm plakjeje. Në rajonet e Botës së Vjetër, si Italia dhe Franca, Cabernet Sauvignon është më i përzier. Përzierjet më të mira të Bordeaux përbëhen kryesisht nga Cabernet Sauvignon, Merlot dhe Cab Franc ( Këshillë e Shpejtë: për përqindjet më të larta të Cab në shishe të vreshtave dhe prodhuesve që ndodhen në "bankën e majtë" të lumit Gironde). Në Itali, Cabernet Sauvignon zakonisht gjendet në "Super toskan", një përzierje verë e kuqe e cila bie jashtë rregullave strikte të DOC të Italisë. Super toskane mbështeten fort në rrushin Sangiovese me një përzierje të mirë të Cabernet Sauvignon dhe Merlot në përzierje.
Profili i shijes
Kabina është e vendosur në mënyrë të vendosur të thatë dhe varion nga të mesme në trup deri në trup të plotë. Ato karakterizohen nga taninet më të larta, të cilat shërbejnë për të siguruar strukturën dhe kompleksitetin ndërsa mbështesin karakteristikat e pasura të frutës së errët. Përbërësit më të zakonshëm aromatikë dhe aromatikë që gjenden në Cabernet Sauvignon janë kumbulla, qershi e zezë, ferrë, boronicë, aromë e ngrohtë, vanilje, piper i zi, duhan dhe nganjëherë aroma lëkure dhe ose shije.
Pairings Ushqimit
Falë tannineve të forta në Cabernet Sauvignon , kjo verë është ndërtuar për yndyrë dhe proteina. Mishi i kuq, në veçanti, është dashuria e tij e parë. Çdo gjë nga burgers dhe brats për të kryeministër brinjë dhe lojë të pjekur në skarë, të përzemërt, enët sallam, qengji dhe djathë të fortë salcë (mendoj Stilton, cheddar, Gruyere) të gjithë gjejnë shenjën e tyre me një kabinë.
Gjej Mirë Cabernet Sauvignon Sipas 10 $.
Prodhuesit kryesorë të provojnë
- Shafer Vineyards
- Caymus
- Vresht Beaulieu
- Mondavi
- Chateau Maucaillou Le Bordeaux
- Beringer
- Penfolds
- Grgich Hills
- Greg Norman
- sallë
- Clos du Val
- kurriz
- Vreshtat Sterling
- Pisha Ridge
- Ramey
- Paul Hobbs
- Joseph Phelps
- Eagle sharruan
- Stag's Leap Wine Cellars
- Chateau St Jean
- Souverain
- Rubicon
- McManis
- Hogue
- Jardin
- Montes
- Concha Y Toro
- Columbia-Crest
Prononcimi: Cah-bur-nay Saw-vee-nyonh
Gjithashtu i njohur si Cab